Oats Paalak Tikki Recipe: अगर आप शाम के स्नैक्स में हर बार तेल से भरे पकौड़े या चिप्स खाने से बोर हो चुके हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी ट्राई करना चाहते हैं, तो ओट्स और पालक टिक्की आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकती है. यह रेसिपी न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होती है, बल्कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है. इसमें ओट्स में मौजूद हाई फाइबर और पालक में मौजूद आयरन, विटामिन्स और मिनरल्स मिलकर इसे सुपर न्यूट्रिशियस स्नैक बना देते हैं. खास बात यह है कि इसे डीप फ्राई नहीं किया जाता, बल्कि शैलो फ्राई किया जाता है, जिससे यह हेल्दी स्नैक का परफेक्ट चॉइस बन जाता है. बच्चे हों या बड़े, सभी को यह टेस्टी और न्यूट्रिशियस स्नैक जरूर पसंद आता है. तो चलिए जानते हैं इसकी सबसे आसान रेसिपी.
ओट्स पालक टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- ओट्स – 1 कप हल्का सा ड्राई रोस्ट किया हुआ
- पालक – 1 कप बारीक कटा हुआ
- आलू – 2 मीडियम साइज के उबले और मैश किए हुए
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ता – 2 बड़े चम्मच कटे हुए
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- चाट मसाला – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – शैलो फ्राई करने के लिए
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ओट्स पालक टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले ओट्स को हल्का सा ड्राई रोस्ट कर लें और जब यह ठंडे हो जाएं तो इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें. यह टिक्की को बाइंड करने और क्रिस्पिनेस देने का काम करेगा.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में उबले आलू, कटा हुआ पालक, हरी मिर्च, अदरक और धनिया डालें. अब इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स कर लें.
- अब इस मिश्रण में नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें. इसके बाद इसमें पिसा हुआ ओट्स मिलाएं ताकि मिश्रण गाढ़ा हो जाए और टिक्की बनाने में आसानी हो.
- मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाकर हल्का सा दबा दें ताकि टिक्की का आकार बन जाए.
- अब एक नॉनस्टिक तवे पर हल्का सा तेल डालें और टिक्कियों को दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेकें. ध्यान रखें कि टिक्की मीडियम फ्लेम पर ही फ्राई करें ताकि अंदर से भी अच्छी तरह पक जाए.
- गरमागरम ओट्स पालक टिक्की को हरी चटनी, इमली की चटनी या फिर टमाटर सॉस के साथ सर्व करें. आप चाहें तो इसे दही और चाट मसाला डालकर चाट स्टाइल में भी सर्व कर सकते हैं.
