Pyaaj Kachori Recipe: बच्चों से लेकर बड़े भी हो जाएंगे दीवाने, घर पर इस तरह बनाएं क्रिस्पी और मसालेदार प्याज की कचौरी

Pyaaj Kachori Recipe: अगर आप कुछ अनोखा और चटपटा खाना चाहते हैं, तो इस बार घर पर बनाएं अनोखी प्याज की कचौरी. यह कचौरी बाहर से क्रिस्पी और अंदर से मसालेदार प्याज के फिलिंग्स से भरी होती है. इसे आप शाम की चाय के साथ या किसी खास मौके पर आसानी से बना सकते हैं. जब आप इसे घर पर बनाते हैं तो यह टेस्टी रेसिपी सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बड़ों को भी अपने स्वाद का दीवाना बना देती है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका.

प्याज की कचौरी बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• मैदा – 2 कप
• घी – 4 बड़े चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकतानुसार
• प्याज – 3 बारीक कटे हुए
• बेसन – 2 बड़े चम्मच
• सौंफ – 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 2 बड़े चम्मच

प्याज की कचौरी बनाने की विधि

• सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा, घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं. धीरे-धीरे पानी डालते हुए मुलायम आटा गूंथ लें. इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
• अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें सौंफ डालें. इसके बाद बारीक कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें.
• अब इसमें बेसन डालें और अच्छी तरह मिलाएं. बेसन को अच्छे से भून लें ताकि कच्चा स्वाद न रहे.
• इसके बाद धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नमक डालें. इसे अच्छे से मिलाकर गैस बंद कर दें. आपका प्याज का मसालेदार भरावन तैयार है.
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और हर लोई को थोड़ा सा बेल लें. बीच में मसालेदार प्याज का भरावन रखें और किनारों को समेटकर गोल आकार में बंद कर दें.
• अब इन भरी हुई लोइयों को हल्के हाथों से बेल लें.
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
• आपकी गरमा-गरम, क्रिस्पी और मसालेदार प्याज की कचौरी तैयार है. इसे चटनी या दही के साथ परोसें.