Palak Paneer Pulao Recipe: घर पर जब मेहमान आने वाले होते हैं, तो हर कोई चाहता है कि उनके लिए कुछ खास रेसिपी को बनाया जाए जिसे चखते ही उनके चेहरे पर मुस्कान आ जाए. अगर आपके घर पर भी लंच या डिनर के लिए गेस्ट आने वाले हैं और आप कुछ स्पेशल रेसिपी को तैयार करने की सोच रहे हैं, तो पालक पनीर पुलाव एक अच्छा ऑप्शन है. आप इस पुलाव को रायता के साथ सर्व करें. इसे खाने के बाद मेहमान आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे.
पालक पनीर पुलाव को बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बासमती चावल- 1 कप
- पालक- 1 गुच्छा
- जीरा- 1 चम्मच
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
- हरी मिर्च- 1
- पनीर- 1 कप टुकड़ों में कटा हुआ
- टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
- लौंग- 2
- इलायची- 2
- दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
- बड़ी इलायची- 1
- तेजपत्ता- 1
- घी या तेल – 3 बड़े चम्मच
- गरम मसाला- आधा चम्मच
- पानी- 2 कप
- नमक- स्वादानुसार
पालक पनीर पुलाव को कैसे तैयार करें?
- पालक पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को धो लें और 20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
- पालक के पत्ते को धो लें. इसे थोड़ी देर पानी में उबाल लें. पानी से पत्तों को निकाल लें और इसे ठंडा कर लें. पालक के पत्ते को मिक्सी जार में आप बारीक पीस लें. एक पैन में 1 चम्मच तेल या घी को डालें और पनीर के टुकड़ों को फ्राई कर लें. इसे आप प्लेट में निकाल लें.
- अब आप कड़ाही को गर्म करें. इसमें आप तेल या घी को डालें. इसके बाद आप जीरा, इलायची, बड़ी इलायची, तेजपत्ता और दालचीनी को डालें. अब आप प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च को डालकर भूनें. इसमें आप टमाटर डाल दें और नरम होने तक पका लें.
- अब पालक के पेस्ट को डालें और थोड़ी देर पका लें. इसके बाद पनीर के टुकड़े डालें और गरम मसाला को डालें. चावल को डाल दें और अच्छे से मिला लें. अब आप स्वादानुसार नमक और पानी को डालें और ढककर पका लें.
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