Pakodi Ki Sabji: अगर आप भी हर सीजन की सब्जियां खाते-खाते बोर हो गए हैं? तो इस बार आज हम आपको कुछ नया, अलग टेस्ट की सब्जी बनाने के बारे में बताने जा रहे हैं. ये न सिर्फ स्वाद में लाजवाब लगेगी, बल्कि रोज वाली सब्जी को टक्कर दे सकती हैं. जी हां, हम बात कर रहे हैं “पकोड़े की सब्जी” जो स्वाद से भरी और बनाने में झटपट होती हैं. ये आपके खाने की थाली में एक टेस्ट देगी, जिसे हर कोई खाकर आपकी किचन की तारीफ करने पर मजबूर हो जाएगा. तो चलिए जानते हैं पकोड़े की सब्जी बनाने के बारे में.
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पकौड़ी की सब्जी बनाने की सामग्री
- बेसन – 1 कप
- प्याज – 2
- धनिया पत्ता – 2 कलियां
- अदरक, लहुसून पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- तेल – आवश्यकतानुसार
- पानी – आवश्यकतानुसार
- नमक – स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च – 4 (कटे हुए)
- हल्दी – 1 चम्मच
- टमाटर – 2 पेस्ट
- जीरा – आधा चम्मच
- तेजपत्ता- 2
- गरम मसाला – आधा चम्मच
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पकौड़ी की सब्जी बनाने की विधि
- सबसे पहले पकौड़ी बनाने के लिए एक बाउल में बेसन 1 कटा हुआ बारीक प्याज, हरी मिर्च, नमक और हल्दी में थोड़ा पानी डालकर अच्छे से बेटर तैयार कर लें.
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गरम करें फिर इसमें तैयार हुए सारे बेसन से पकौड़ी छान लें. इसे एक प्लेट में निकालकर अलग कर दें.
- अब फिर से कढ़ाई में तेल गरम करें, फिर इसमें जीरा डालकर थोड़ा चिपकने दें, अब इसमें तेजपत्ता, 1 प्याज को काटकर अच्छे से सुनहरा होने तक भुने.
- इसके बाद एक कप पानी में 2 चम्मच बेसन डालकर घोल तैयार करें.
- अच्छे से प्याज भून जाने के बाद इसमें टमाटर, नमक स्वाद अनुसार, सारे पाउडर मसाले, अदरक-लहसुन का पेस्ट और बेसन का घोल डालकर अच्छे से तेल छोड़ने तक अच्छे से भूनें.
- इसके बाद इसमें ग्रेवी के लिए अपने हिसाब से पानी डालकर इसके ऊपर से बेसन की पकौड़ी डालें.
- 10 मिनट पकने के बाद गैस बंद कर दें और इसके ऊपर से धनिया पत्ता गार्निश करके इसे रोटी या चावल के साथ परोसें.
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