Masoor Palak Recipe: मसूर दाल और पालक का कमाल, स्वाद और सेहत से भरपूर ये रेसिपी जरूर ट्राय करें

Masoor Palak Recipe: मसूर दाल और पालक का स्वादिष्ट कॉम्बिनेशन आपके खाने को हेल्दी और टेस्टी दोनों बना देता है. इसमें प्रोटीन, आयरन और विटामिन्स भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हैं. आसान स्टेप्स में बनने वाली ये मसूर पालक रेसिपी रोटी, पराठे या चावल के साथ परफेक्ट लगती है. अगर आप अपने रोज के खाने में न्यूट्रीशियस और टेस्टी डिश शामिल करना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही ऑप्शन है. तो आइये जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.

मसूर पालक बनाने के लिए किन किन सामग्रियों की जरुरत होती है ?

साबुत मसूर दाल – 1 कप
तेल या घी – 1-2 बड़े चम्मच
जीरा – 1 चम्मच
हींग – चुटकी भर
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
लहसुन – 1 बड़ा चम्मच (कुटा हुआ)
अदरक – ½ बड़ा चम्मच (कुटा हुआ
टमाटर – 2 (बारीक कटे या प्यूरी किए हुए)
पालक – 2 कप (मोटा कटा हुआ)
नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच (स्वाद अनुसार)
हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
हल्दी – 1 /4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच (स्वाद अनुसार)
धनिया पाउडर – 1 /2 बड़ा चम्मच
गरम मसाला – 1 /2 चम्मच (स्वाद अनुसार)
नमक – स्वाद अनुसार

मसूर पालक कैसे बनाएं ?

1. सबसे पहले मसूर दाल को 4-5 बार अच्छे से धोकर अलग रख दें.
2. इसके बाद दाल को प्रेशर कुकर, या मोटे तले वाले बर्तन में 3-4 कप पानी और स्वाद अनुसार नमक डालकर पकाएं. प्रेशर कुकर में 10-15 मिनट या 3-4 सीटी आने तक पकाएं. ध्यान दें, दाल नरम और पूरी तरह से पक जानी चाहिए.
3. दाल पकते समय, एक अलग पैन में तड़का तैयार करें. इसके लिए पैन में तेल गरम करें. तेल गरम होने पर जीरा और हींग डालें. फिर बारीक कटा प्याज डालकर 1-2 मिनट तक भूनें जब तक प्याज हल्का सुनहरा न हो जाए.
4. अब इसमें कुटा हुआ अदरक और लहसुन डालें. 1-2 मिनट तक भूनें जब तक कच्ची लहसुन की खुशबू चली जाए. इसके बाद बारीक कटे या प्यूरी किए हुए टमाटर डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं, या जब तक टमाटर नरम न हो जाए.
5. टमाटर नरम होने के बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं.
6. यह तैयार तड़का पकाई हुई दाल में डालें. साथ में कटी हुई पालक डालें और हल्की आंच पर तब तक पकाएं जब तक पालक नरम और मुरझा न जाए. जरूरत हो तो पानी डालें.
7. आखिर में ऊपर से हरा धनिया और नींबू का रस डालें. गरमा गरम दाल को चावल या रोटी के साथ परोसें और एन्जॉय करें.