Mango Cake Recipe: गर्मी के दिन अपने साथ आम की मीठी खुशबू और स्वाद लेकर आते हैं. इस मौसम में आम से बने खास डिजर्ट्स हर किसी के दिल को छू जाते हैं और सबको बहुत पसंद आते हैं. अगर आप भी आम के मीठे फ्लेवर वाले डिजर्ट्स के शौकीन हैं तो घर पर आसानी से मैंगो केक बनाकर इस मौसम का मजा दुगना कर सकते हैं. यह टेस्टी और स्पेशल केक आपके खास दिन को और भी यादगार और सुपरस्पेशल बना देगा. इसे बनाना आसान है और इसका स्वाद सबको खूब भाएगा.
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सामग्री
- गेहूं का आटा – 1.5 कप (180 ग्राम)
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – ½ चम्मच
- मक्खन – 100 ग्राम (ठंडा, कटा हुआ)
- कंडेंस्ड मिल्क – ¾ कप (200 ग्राम)
- आम – 2 बड़े या 1 कप प्यूरी
- चीनी – 3-4 टेबलस्पून
- वनीला एसेंस – 1 चम्मच
आइसिंग के लिए
- आम प्यूरी – ⅓ कप
- व्हिपिंग क्रीम – ½ कप
- शहद या आइसिंग शुगर – 2-3 टेबलस्पून
मैंगो केक बनाने की विधि
- सबसे पहले गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छान लें और अलग रखें.
- 8.5 x 4.5 x 2.5 इंच का लॉफ पैन मक्खन या तेल से चिकना करें. गोल पैन भी चला सकते हैं.
- 2 बड़े आम छीलकर काट लें. ब्लेंडर में 1 कप कटे आम और 3-4 टेबलस्पून चीनी डालकर प्यूरी बनाएं. चीनी आम के मीठेपन के हिसाब से बढ़ाएं या घटाएं.
- ओवन 180 डिग्री सेल्सियस (350°F) पर 15 मिनट पहले गरम करें. माइक्रोवेव कन्वेक्शन मोड में 170 डिग्री (330°F) करें.
- पैन में मक्खन धीमी आंच पर पिघलाएं. फिर कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से फेंटें.
- अब आम प्यूरी और वनीला एसेंस डालकर मिलाएं. फिर छना हुआ आटा धीरे-धीरे डालकर हल्के हाथ से मिलाएं. जरूरत हो तो थोड़ा दूध डालें.
- बैटर को पैन में डालें और ऊपर से समतल करें. पैन को हल्का हिलाएं ताकि बैटर बराबर फैल जाए.
- पैन को गरम ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें. ऊपर जल्दी ब्राउन हो तो फॉयल लगाएं. टूथपिक साफ बाहर आने पर केक तैयार है.
मैंगो मूस आइसिंग केक तैयार करें
लास्ट में व्हिपिंग क्रीम और शहद मिलाकर फेंटें. उसमें आम प्यूरी डालकर फिर से फेंटें और फ्रिज में रखें. केक को आधा काटकर चीनी सिरप और आम मूस लगाएं. दूसरा हिस्सा रखें और ऊपर से मूस लगाकर फ्रिज में ठंडा करें. फिर काटकर परोसें. केक 4-5 दिन तक फ्रिज में टिकता है.
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