Green Lahsun Chutney: सर्दियों के मौसम में मिलने वाला हरा लहसुन स्वाद और सेहत दोनों का खज़ाना होता है. इसकी पत्तियों और डंठल में हल्की तीखी खुशबू होती है, जो किसी भी साधारण भोजन को खास बना देती है. हरे लहसुन से बनने वाली चटनी न केवल बेहद स्वादिष्ट होती है, बल्कि इम्युनिटी बढ़ाने, पाचन सुधारने और शरीर को गर्म रखने में भी मदद करती है. सरल सामग्री और कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाली यह चटनी परांठों से लेकर दाल-चावल तक हर डिश का स्वाद दोगुना कर देती है. घर पर आसानी से बनने वाली यह चटनी सर्दियों के लिए एक परफेक्ट साइड डिश है.
हरे लहसुन की चटनी क्या होती है?
हरा लहसुन लहसुन का कच्चा और नरम भाग होता है, जिसमें पत्ते, डंठल और हल्की कली शामिल होती है. यह स्वाद में हल्का और खुशबूदार होता है.
हर लहसुन की चटनी बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?
- हरा लहसुन – 1 कप (कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2–3
- धनिया पत्ती – ½ कप
- नींबू का रस – 1–2 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- जीरा – ½ चम्मच
- थोड़ा पानी – पीसने के लिए
चटनी कैसे बनाते हैं ?
- हरे लहसुन को धोकर काट लें.
- मिक्सर में हरा लहसुन, हरी मिर्च, धनिया, जीरा और नमक डालें.
- थोड़ा पानी डालकर स्मूद या थोड़ी मोटी अपनी पसंद के अनुसार पीस लें.
- अंत में नींबू का रस मिलाएं ताकि स्वाद बढ़े और रंग भी बना रहे.
इस चटनी को कितने दिन तक रखा जा सकता है?
इस चटनी को एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में 3–4 दिन तक आसानी से रखा जा सकता है.
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क्या इस चटनी में तेल का इस्तेमाल किया जाता है?
हां, अगर आप चाहें तो 1-2 चम्मच सरसों का तेल मिलाकर इसे और स्वादिष्ट बना सकते हैं.
इस चटनी को किस चीज के साथ खाया जा सकता है?
हरे लहसुन के चटनी को पराठे, दोपहर के खाने, या पकौड़ों के साथ परोस सकते हैं.
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