Suji Balls Recipe: उपमा और इडली भूल जाइए, अब बनाइए हेल्दी और टेस्टी सूजी बॉल्स

Suji Balls Recipe: क्या आपको पता है कि सूजी से कई तरह की डिश बनाई जा सकती हैं? जी हां, हम सूजी से कई तरह की डिश बनाते है जैसे- सूजी का हलवा, सूजी का चीला, सूजी का पकौड़ा और भी कई तरह की टेस्टी डिश. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में सूजी बॉल्स बनाने के बारे में बताएंगे, इसे आप शाम के स्नैक्स, बच्चों को टिफिन या सुबह के नाश्ते में बनाकर सर्व कर सकते हैं. ये सूजी बॉल्स बनने के बाद बहुत ही टेस्टी और मजेदार लगती हैं जो बच्चों से लेकर बड़ों जरूर सबको पसंद आएगी. 

सूजी बॉल्स बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?

• सूजी – 1 कप
• दही- ½ कप
• पानी – लगभग ½ कप (या जरूरत अनुसार)
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• नमक – स्वादानुसार
• राई – ½ छोटी चम्मच
• करी पत्ता – 6–8 पत्ते
• तेल -1 छोटा चम्मच (तड़के के लिए)
• ईनो फ्रूट साल्ट या बेकिंग सोडा – ½ छोटा चम्मच
• कटी हुई धनिया पत्ती – 1 बड़ा चम्मच
• नींबू का रस – ½ छोटी चम्मच

सूजी बॉल्स बनाने की विधि क्या है?

• सूजी बॉल्स बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में सूजी, दही, नमक, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. 
• इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें जिससे सूजी फूल जाए. 
• अब एक छोटे पैन में तेल गर्म करें, फिर इसमें राई और करी पत्ता डालकर तड़का तैयार लगाएं. तैयार हुए तड़का सूजी के घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं. 
• अब इसमें ईनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथों से मिलाएं. घोल थोड़ा गाढ़ा लगे तो 1–2 चम्मच पानी डालें. 
• अब एक इडली मेकर या स्टीमर में पानी गर्म करें. इसके बाद हाथों पर थोड़ा तेल लगाएं और घोल से छोटे-छोटे बॉल्स बना लें. बने हुए बॉल्स को इडली प्लेट या स्टीमर ट्रे में रख दें. इसे ढककर 10-12 मिनट तक मध्यम आंच पर स्टीम करें. 
• बॉल्स में टूथपिक डालकर देखें, अगर साफ बाहर आ जाए तो बॉल्स पक चुके हैं.
• आप तैयार हुए बॉल्स स्टीम होने के बाद या फ्राई करके भी खा सकते हैं. इसे नरियल की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें.