Instant Dal Fry Premix Recipe: अक्सर घर से दूर होने पर घर से ज्यादा घर के बने खाने की याद आती है. घर से बाहर हॉस्टल या पीजी में रहने वाले लोगों को घर और मां के हाथ का स्वाद नहीं मिल पाता है. ऐसे में अगर आप हॉस्टल में भी घर की बनी दाल का मजा लेना चाहते हैं तो होममेड दाल प्रीमिक्स पाउडर बनाकर रख सकते हैं. इसे आप घर पर बनाकर अपने साथ हॉस्टल ले जा सकते है. साथ ही आप इसे महीनों तक इस्तेमाल कर सकते हैं और हर बार खाने में भी इसका उपयोग कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं होममेड दाल फ्राई प्रीमिक्स पाउडर बनाने का तरीका.
इंस्टेंट दाल फ्राई प्रीमिक्स बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- चना दाल – एक कप
- तुअर दाल – एक कप
- मसूर दाल -आधा कप
- मूंग दाल – आधा कप
- तेल – दो बड़े चम्मच
- जीरा – एक छोटा चम्मच
- हींग – एक चुटकी
- सूखी लाल मिर्च – 3-4 पीस
- धनिया पाउडर – आधा चम्मच
- मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- हल्दी – आधा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- सूखा अदरक – आधा छोटा चम्मच
- सूखा लहसुन – आधा छोटा चम्मच
- सूखा धनिया पत्ता -आधा छोटा चम्मच
इंस्टेंट दाल फ्राई प्रीमिक्स बनाने की विधि क्या है?
- दाल प्रीमिक्स बनाने के लिए सबसे पहले हम सारे दाल को सेक लेंगे. इसके लिए एक कड़ाही गरम करें और इसमें सारे दाल डालकर मीडियम फ्लेम पर 5 से 8 मिनट के लिए सेक लें.
- फिर दाल को ठंडा करके ग्राइंडर में डालें और बारीक पीस लें.
- अब एक कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें जीरा, हींग और सूखी लाल मिर्च डालें. इसके बाद इसमें सूखे मसाले और नमक डालें.
- जब मसाले पक जाए तो इसमें तैयार दाल का पाउडर डालें और भून लें. इसे 5-6 मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं जब तक की मसालों से खुशबू न आने लग जाए.
- फिर इसमें सूखा अदरक, सूखा लहसुन,सूखे मिर्च और सूखी हुई धनिया पत्ती डालकर दो मिनट तक पकाएं.
- अब गैस बंद कर दें और तैयार दाल प्रीमिक्स पाउडर को किसी बड़े बर्तन में निकाल कर ठंडा कर लें.
- ठंडा होने के बाद इस प्रीमिक्स पाउडर को किसी एयरटाइट जार या जिप लॉक बैग में भरकर रख दें.
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इंस्टेंट दाल फ्राई कैसे तैयार करें?
एक कड़ाही में पानी गरम करें. इसमें दो से तीन चम्मच दाल का प्री मिक्स पाउडर मिलाएं और थोड़ा उबाल लें. आप चाहे तो इसमें ताजा हरा धनिया पत्ता भी डाल सकते हैं. अब इसे रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
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