Sabudana Dosa Recipe for Fasting: साबूदाना डोसा खाकर भूल जाएंगे खिचड़ी और खीर, व्रत के लिए सबसे टेस्टी और हेल्दी ऑप्शन

Sabudana Dosa Recipe for Fasting: व्रत या उपवास के दौरान साबूदाना का सेवन किया ही जाता है. इससे खीर, खिचड़ी से लेकर और भी कई तरह की डिशेज बनाई जाती है जो शरीर को इंस्टैंट एनर्जी देने का काम करते हैं. अगर आप भी इस नवरात्रि व्रत रख रही हैं और एक ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो कि यूनिक और टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी हो तो ऐसे में साबूदाना से बना डोसा आपके लिए एक परफेक्ट चॉइस है. यह खाने में काफी ज्यादा लाइट होता है लेकिन आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखने में काफी मदद कर सकता है. व्रत के दिनों में आपके डाइजेस्टिव सिस्टम के लिए भी इसे पचाना काफी ज्यादा आसान होता है. इस डिश की खास बात यह भी है कि इसमें चावल और दही का इस्तेमाल किया जाता है जो इसे और भी ज्यादा न्यूट्रिशियस और टेस्टी बना देता है. तो चलिए जानते हैं साबूदाना डोसा बनाने के सबसे आसान रेसिपी.

साबूदाना डोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री

• साबूदाना – 1 कप
• चावल – आधा कप
• दही – आधा कप
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 छोटा टुकड़ा कसा हुआ
• सेंधा नमक – स्वादानुसार
• तेल या घी – डोसा सेंकने के लिए
• पानी – जरूरत के अनुसार

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साबूदाना डोसा बनाने की आसान रेसिपी

• सबसे पहले साबूदाना और चावल को अच्छे से धोकर अलग-अलग बर्तनों में कम से कम 4 से 5 घंटों के लिए भिगोकर रख दें.
• इसके बाद भीगे हुए साबूदाना और चावल का पानी छानकर मिक्सी में डालें और इसमें दही डालकर एक गाढ़ा और स्मूद पेस्ट तैयार कर लें. अगर आपको लग रहा है कि पेस्ट ज्यादा गाढ़ा बन गया है तो इसमें पानी मिला सकते हैं.
• अब आपको इस पेस्ट में कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक और सेंधा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेना है. इसके बाद तैयार घोल को 15 से 20 मिनट के लिए ढककर रख देना है ताकि सारे फ्लेवर्स अच्छे से मिल जाएं.
• अब नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उसमें हल्का सा तेल या घी डालें. जब तवा गरम हो जाए तो उसमें एक करछी भर घोल डालें और राउंड शेप में फैलाते हुए पतला डोसा तैयार कर लें.
• डोसे के किनारों पर थोड़ा तेल लगाएं और इसे मीडियम आंच पर तब तक सेंकें जब तक यह गोल्डन और क्रिस्पी न हो जाए.
• आपका डोसा तैयार है इसे नारियल की चटनी या फिर दही के साथ ट्राई करें.