Hartalika Teej Food:तीज पर बनाएं 7 स्वादिष्ट मिठाइयां, स्वाद और परंपरा का परफेक्ट कॉम्बिनेशन

Hartalika Teej Food: हरतालिका तीज का त्योहार 26 अगस्त को मनाया जाएगा. इस दिन सुहागन महिलाएं अपने पतियों की लंबी उम्र के लिए दिन भऱ का निर्जला उपवास रखती हैं. इस दिन महिलाएं दुल्हन की तरह साज-श्रृंगार करती है. इस व्रत को और भी खास बनाते हैं हमारे घरों में बनने वाले स्वादिष्ट पकवान. हरतालिका तीज के शुभ अवसर पर देश के अलग-अलग हिस्सों में कई तरह के व्यंजन पकाएं जाते है. कहीं मिठाई जैसे गुजिया, घेवर और मालपुआ का प्रचलन है तो कहीं खीर,लड्डू और रबड़ी बनाई जाती है. आज हम आपको बताएंगे 7 ऐसे पकवान जिन्हें आप भोग में चढा सकती हैं साथ ही अपना व्रत खोलने के बाद खा सकती है.

तीज पर बनाएं जाने वाले ये 7 पकवान

• राजस्थानी घेवर : घेवर अक्सर तीज-त्योहारों पर घर चढ़ाई जाने वाली एक पारंपरिक मिठाई है. यह एक राजस्थानी स्वीट है जिसे उसके जालीदार टेक्सचर और मिठास भरी स्वाद के लिए जाना जाता है. इसके ऊपर गार्निश की जाने वाली मलाई-रबड़ी इसकी खासियत है. इसे बनाने के लिए मैदा, घी और दूध के घोल को गर्म घी में डीप फ्राई किया जाता है. इसके बाद इसे चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। ठंडा होने पर उसके ऊपर मावा और रबड़ी से गार्निश किया जाता है. जालीदार टेक्सचर और हल्की मिठास ही घेवर की खासियत है.
• मालपुआ : मालपुआ भारत की सबसे पसंदीदा देसी मिठाइयों में से एक है, जिसे तीज पर बनाना बेहद शुभ माना जाता है. यह मैदा, दूध और चीनी से तैयार किया जाता है और घी में तलने के बाद चाशनी में डुबोया जाता है. नरम, रसदार और हल्का कुरकुरा मालपुआ ऊपर से ड्राय फ्रूट्स या रबड़ी के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. तीज के त्योहार पर यह मिठाई हर घर में बनती है.
• खीर : खीर बिना त्योहार तो पूरा हो ही नहीं सकता. भारत में लगभग सभी त्योहारों पर, शुभ मौके पर खीर बनाने की परंपरा है. इसे बनाने का लिए दूध, चावल, चीनी या गुड़ को धीमी आंच पर पकाना होता है। इसके ऊपर केसर, इलायची पाउडर और ड्राईफ्रूट्स से इसका स्वाद दुगना हो जाता है.
• रबड़ी :रबड़ी एक बेहद गाढ़ी और मलाईदार मिठाई होती है जिसे लंबे समय तक धीमी आंच पर पकाकर तैयार किया जाता है. इसे औऱ भी स्वादिष्ट बनाने के लिए चीनी,ड्राईफ्रूट्स और इलायची डालें. इसे मालपुआ और घेवर के साथ खा सकते है.
• नारियल लड्डू :नारियल लड्डू जल्दी और झटपट बनने वाली मिठाइयों में से एक माना जाता है. यह एक बहुत ही हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे आसानी से घर पर बनाया जाता है. इस तीज आप भी घर पर नारियल के लड्डू बना सकते है. इसे आप लंबे समय तक स्टोर करके भी रखा सकते हैं.
• गुजिया : बिहार-झारखंड, उत्तर-प्रदेश में अक्सर त्योहारों पर गुजिया यानी पिड़किया बनाया जाता है। यह त्योहारों पर बनने बाली बेहद पसंदीदा मिठाइयों की श्रेणी में आता है। गुजिया बनाने के लिए मैदा, घी, मावा और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है।
• मखाना खीर :मखाने की खीर को तीज पर्व में चढ़ाना काफी शुभ माना जाता है. साथ ही यह झटपट और आसानी से बनने वाला प्रसाद है. इसमें भरपूर मात्रा में पोषण होता है जो व्रत में खाने पर हमारी शरीर को इन्स्टेंट एनर्जी देता है. इस तीज पर भगवान शिव को मखाने की खीर का भोग जरूर लगाएं.