Gulab Jamun Recipe: होली का त्योहार रंगों और खुशियों का त्योहार है, जहां लोग रंगों से खेलते हैं और अलग अलग तरह के व्यंजन बनाते हैं. बाकी त्योहारों की तरह ही इस त्योहार पर भी मीठे व्यंजनों का बहुत महत्व है, इसलिए आज हम आपके लिए एक ऐसी मिठाई की रेसिपी लेकर आएं हैं जो सबकी फेवरेट होती है. हम आपके लिए लेकर आएं हैं गुलाब जामुन बनाने की एक बहुत ही आसान रेसिपी. फिर चाहे होली पर घर में मेहमान आए हों या आपको मीठा खाने का मन हो, आप इसे परोस सकते हैं. तो आइये जानते हैं बाजार जैसी सॉफ्ट गुलाब जामुन बनाने की विधि.
सामग्री:
खोवा – 200 ग्राम
मैदा – 1/2 कप
बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच
इलायची पाउडर – 1/4 चम्मच
घी – 2 चम्मच
चीनी – 1 कप
केसर – 1/4 चम्मच
तेल तलने के लिए
गुलाब जामुन बनाने की विधि:
आटा गूंथना: सबसे पहले एक बड़े बाउल में खोया, मैदा, बेकिंग पाउडर, और इलायची पाउडर डालकर मिला लें. अब इसमें घी मिलाकर एक नरम आटा गुंथे.आटे को नरम और चिकना बनाने के लिए आप इसमें थोड़ा सा दूध या पानी मिला सकते हैं. आटा गूंथने के बाद 10-15 मिनट तक रख दें ताकि वह अच्छे इस सेट हो जाये. ऐसा करने से आपका आटा और सॉफ्ट हो जाएगा और आप इसे आसानी से गुलाब जामुन का मनचाहा शेप दे पाएंगे.
शेप दें: आटे को 10-15 मिनट तक रखने के बाद इसे गुलाब जामुन के मनचाहा शेप दें. आप इसे छोटे छोटे गोल आकर या लम्बे आकर में हाथों से बना सकते हैं. इसे बहुत ही चिकना शेप दें ताकि आपका गुलाब जामुन बाद में न टूटे.
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तलना: अब एक कड़ाही में तेल गरम करें और गुलाब जामुन के बनाये गए शेप को सुनहरा होने तक हल्की आंच पर तलें. तलने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें.
चाशनी में डालें: चाशनी बनाने के लिए एक पैन में चीनी, केसर, और 1 कप पानी मिलाकर तेज आंच पर उबाल लें और फिर आंच बंद कर दें. अब चाशनी में तले हुए गुलाब जामुन डालें और इन्हें 30 मिनट तक रख दें ताकि गुलाब जामुन में चाशनी अच्छे से भर जाये.
परोसें: 30 मिनट के लिए गुलाब जामुन को ओवन में गरम करें और गरमा गरम परोसें.आप इसे बिना गर्म किए भी परोस सकते हैं.
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