Govardhan Puja Annakut Recipe: गोवर्धन पूजा पर भगवान श्री कृष्णा को करें प्रसन्न, भोग के लिए तैयार करें अन्नकूट का प्रसाद 

Govardhan Puja Annakut Recipe: दीपावली का त्योहार पांच दिनों तक मनाया जाता है जो धनतेरस से शुरू होकर भाई दूज तक चलता है. गोवर्धन पूजा पर भगवान श्री कृष्णा की विशेष पूजा होती है जहां गोबर से गोवर्धन पवर्त जैसा ढांचा तैयार कर पूजा की जाती है. इस दिन भगवान को छप्पन भोग का प्रसाद लगाया जाता है जिसमें अन्नकूट का प्रसाद सबसे जरूरी माना जाता है. अन्नकूट एक खास तरह का प्रसाद है जिसे कई तरह की मौसमी सब्जियां,मूंग की दाल, चावल और हल्के मसालों से बनाकर तैयार किया जाता है. ऐसे में आइए जानते हैं गोवर्धन पूजा स्पेशल अन्नकूट का प्रसाद बनने का आसान तरीका. 

अन्नकूट बनाने के लिए कौन सी सब्जियां चाहिए?

• बैंगन – एक कप 
• गोभी – एक कप 
• बिन्स – एक कप 
• आलू – एक कप 
• टमाटर – दो बारिक कटा हुआ
•  हरी मिर्च – 2-3 बारिक कटी हुई
•  शिमला मिर्च – आधा कप 
• गाजर – दो कप 
• पालक – दो कप 
• मेथी – आधा कप 
•  कद्दू – एक कप 
•  लौकी -एक कप 
• सिंघाड़ा -एक कप 
• मूली-एक कप 
• मूंग दाल – आधा कप 
• चावल – एक कप 

Govardhan puja special annakut recipe,( ai image)

मसाला तैयार करने के लिए क्या सामग्री चाहिए? 

• लौंग -2 पीस 
• इलायची- 2 पीस 
• काली मिर्च – 4 पीस 
• तेजपत्ता – 2-3
• दालचिनी- एक छोटा टुकड़ा
• नमक – स्वादानुसार 
• हल्दी – आधा छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – आधा छोटा चम्मच 
• गरम मसाला – आधा छोटा चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच 
• जीरा – आधा छोटा चम्मच 
• राई- आधा छोटा चम्मच 
• हरी मिर्च – दो बारिक कटा हुआ 
• तेल – दो चम्मच
• हींग – एक चुटकी 
• अदरक – कद्दूकस किया हुआ (आधा छोटा चम्मच)
• अमचूर पाउडर- आधा छोटा चम्मच 
• काला नमक – स्वादानुसार 

अन्नकूट बनाने की आसान विधि क्या है?

• सबसे पहले एक कड़ाही को गर्म करें और खड़े मसालों को भूनकर निकाल लें. इसे ठंडा करके मसालों को पीस लें. 
• अब इसी कड़ाही में तेल गरम करें. इसमें जीरा, हींग और अदरक का पेस्ट डालकर पकाएं. 
• इसमें सारी कटी हुई सब्जियां डालकर मिलाएं और ढककर 10-15 मिनट के लिए पकाएं. 
• अब सब्जी में नमक, हल्दी, पीसा हुआ गरम मसाला, धनिया पाउडर डालकर मिलाएं और फिर पानी डालकर चलाते रहें.
• जब पानी में हल्का ऊबाल आ जाए तो धूली हुई मूंग दाल और चावल डाल दें. इसमें ऊपर से कटा हुआ पालक और मेथी डालकर मिलाएं और 20- 25 मिनट के लिए ढककर पकाएं.   
• जब सारी चीजें अच्छे से पक जाए तो इसे मैश कर लें और फिर काला नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं. 
• अब गैस बंद करें और तैयार अन्नकूट की सब्जी में हरा धनिया डालकर सजाएं. 

गोवर्धन पूजा पर किस चीज का भोग लगाया जाता है?

गोवर्धन पूजा पर कई तरह के पकवान का भोग लगाते हैं जिसमें अन्नकूट की सब्जी का प्रसाद सबसे जरूरी होता है. 

अन्नकूट बनाने में किन सब्जियों का इस्तेमाल होता है?

अन्नकूट का भोग बनाने में ताजा हरी और मौसमी सब्जियों का इस्तेमाल होता है. इसे आप गाजर, मूली,गोभी, बैंगन, पालक, मेथी, कद्दू, लौकी जैसी सब्जियां डालकर बना सकते हैं. 

अन्नकूट बनाने में किन सब्जियों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए ?

अन्नकूट बनाने में प्याज, लहसून, मशरूम जैसी सब्जियों का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए.