Rumali Roti Recipe: रुमाल जैसी मुलायम और बटर में डूबी, घर पर ऐसे बनाएं मुंह में घुल जाने वाली रुमाली रोटी

Rumali Roti Recipe: आज हम आपको सिंपल नहीं मुगलई स्वाद से भरपूर बटर का ट्विस्ट देकर रूमाली रोटी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.

Rumali Roti Recipe: घर के किचन में रोजाना रोटी बनती हैं चाहे पराठे हो या चपाती रोटी हर कोई इसे मन से खाता है. ऐसे में आप घर वालों के लिए रोटी में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं तो बटर का ट्विस्ट देकर रूमाली रोटी बना सकते हैं. ये सिंपल रोटी से बिल्कुल पतली होती हैं जिसे देखकर आपको लगेगा कि ये रुमाल हैं. अगर आप भी घर में कुछ नया बनाना चाहते हैं तो इस आर्टिकल के जरिए बनाएं एकदम मुगलई स्वाद से भरपूर बटर डालकर रूमाली रोटी. 

रूमाली रोटी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• मैदा – 2 कप 
• बटर – जरूरत के अनुसार 
• गेंहू का आटा – 1 कप 
• नमक- 1 चम्मच 
• चीनी – आधा चम्मच 
• तेल या घी – जरूरत के अनुसार 
• पानी – जरूरत के अनुसार 
• दूध – आधा कप 

रूमाली रोटी बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा और गेहूं का आटा डालें. इसमें नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसमें तेल या घी डालें और उंगलियों से अच्छे से मिक्स करें. इसके बाद आप धीरे–धीरे दूध और पानी डालकर नरम और मुलायम आटा गूंथें. 
• गूथें हुए आटे को 10 मिनट तक अच्छी तरह मालिश करने जैसा गूंथे. अब आटे को कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें. ध्यान रखें, आटा जितना मुलायम होगा रोटी उतनी ही नरम बनेगी. 
• अब आप आटे से छोटे-छोटे गोल लोई बना लें. इसे सूखे मैदे में लपेटकर बहुत पतला बेलें. आप रुमाल की तरह इस रोटी को बेलें. 
• गैस में तवा उल्टा करके तेज आंच पर गर्म करें. जब तवा अच्छी तरह गर्म हो जाए तब आप रोटी को तवे पर डालें. रोटी 5-6 सेकंड में फूलने लगेगी. इसे पलटकर आप दूसरी तरफ भी 3-5 सेकंड पकाएं. ज्यादा नहीं सेंकें वरना रोटी सख्त हो जाएगी. 
• रोटी को उतारकर आप इसमें गरमा-गरम बटर लगाएं आप चाहे तो इसमें चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं. 

प्रभात खबर पॉडकास्ट में रवि शास्त्री 7 दिसंबर को.