Amla Thecha Recipe: अचार और मुरब्बा नहीं, इस बार बनाएं आंवला से स्वादिष्ट ठेचा

Amla Thecha Recipe: आजकल की बिजी लाइफस्टाइल में लोग ऐसी रेसिपी पसंद करते हैं जो कम समय में तैयार हो जाए और खाने में भी टेस्टी लगे. ऐसे में हम चावल या रोटी के साथ चटनी या अचार जरूर खाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी आंवला ठेचा बनाकर ट्राई किया है? आंवला ठेचा एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है, जिसे महाराष्ट्र के घरों में बड़े चाव से बनाया जाता है. इसे आप चावल, रोटी या किसी भी डिश के साथ सर्व करके खा सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल के माध्यम से घर पर आंवला ठेचा बनाने की विधि. 

आंवला ठेचा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• आंवला – 3 से 4 
• हरी मिर्च – 4 से 5
• लहसुन – 6 से 8 कलियां
• मूंगफली – 2 चम्मच (भुनी हुई)
• जीरा – 1 चम्मच 
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – 1 चम्मच 

आंवला ठेचा बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले आंवले को अच्छे से धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. 
• अब आप कड़ाही में तेल गर्म करें, फिर इसमें हरी मिर्च, लहसुन और जीरा डालकर हल्का सा भून लें. 
• अब आप इसमें कटे हुए आंवले डालें और 2–3 मिनट तक पकाएं, जब तक आंवला नरम न हो जाए. 
• अब गैस को बंद करके आप मिश्रण को ठंडा होने दें. अब आप मिक्सर या सिल-बट्टे में आंवला, भुनी मूंगफली और नमक डालकर दरदरा पीस लें. 
• ठेचा को ज्यादा महीन नहीं पीसें, इसका स्वाद दरदरा ही अच्छा लगता है. 
• तैयार हुए आंवला ठेचा को रोटी, बाजरे की रोटी, पराठा या दाल-चावल के साथ परोसें.