Dhaba Style Palak Chicken: ढाबा जैसा स्वाद, घर में करें तैयार! आज ही ट्राई करें पालक चिकन की मसालेदार रेसिपी

Dhaba Style Palak Chicken: ढाबा स्टाइल पालक चिकन एक देसी, मसालेदार और बेहद स्वादिष्ट नॉन-वेज डिश है, जिसका असली मज़ा इसकी मिट्टी से जुड़ी खुशबू और ताजे मसालों के दम में छिपा होता है. पालक की पौष्टिकता और चिकन की कोमलता जब ढाबा वाले मसालों के साथ मिलती है, तो एक गाढ़ी, सुगंधित और लाजवाब करी तैयार होती है. यह डिश न सिर्फ देखने में आकर्षक होती है बल्कि स्वाद में भी उम्दा, जिससे इसे रोटी, पराठे या जीरा राइस के साथ खाने का मज़ा दोगुना हो जाता है. पालक की प्यूरी चिकन में एक अलग क्रीमीपन और हेल्दी टच जोड़ती है, जिससे यह घर में भी ढाबा जैसा असली स्वाद लाने वालों के लिए परफेक्ट रेसिपी बन जाती है. चाहे वीकेंड का डिनर हो या मेहमानों के लिए कुछ खास बनाना हो ढाबा स्टाइल पालक चिकन हर बार दिल जीत लेता है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप ढाबा स्टाइल पालक चिकन  बनाकर तैयार कर सकते हैं. 

ढाबा स्टाइल पालक चिकन बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों की जरूरत पड़ती है?

• 500 ग्राम चिकन
• 2–3 गुच्छे पालक (उबाला और प्यूरी बनाया हुआ)
• 2 प्याज़ (बारीक कटी)
• 2 टमाटर (प्यूरी)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
  2 तेज पत्ता
• 1 दालचीनी टुकड़ा
• 2–3 लौंग
• 1 छोटी चम्मच हल्दी
• 1 बड़ी चम्मच धनिया पाउडर
• 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटी चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी
• 3–4 चम्मच तेल
• स्वादानुसार नमक

पालक को चिकन में मिलाने से पहले क्या करें?

चिकन में पालक को मिलाने से पहले पालक को अच्छी तरह धोकर 2 मिनट उबालें. इसके बाद तुरंत ठंडे पानी में डालें. फिर मिक्सर में पीसकर स्मूद प्यूरी तैयार करें.

ढाबा स्टाइल में चिकन मसाला कैसे तैयार किया जाता है?

• कड़ाही में तेल गर्म करें.
• तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग डालकर तड़काएं.
• प्याज़ डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
• अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट पकाएं.
• अब टमाटर प्यूरी, हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर डालें.
• मसाला तेल छोड़ने तक पकाएं — यहीं से ढाबा वाला फ्लेवर आता है.

चिकन को मसाले में कैसे पकाएं?

चिकन को मसाले में पकाने के लिए मसाले में चिकन डालकर 5–7 मिनट अच्छी तरह भूनें. चाहें तो थोड़ा पानी डालकर 10–12 मिनट मध्यम आंच पर पकाएं.

पालक को चिकन में कब मिलाना चाहिए?

जब चिकन 70% पक जाए, तब पालक की प्यूरी डालें. मिलाने के बाद 8–10 मिनट धीमी आंच पर पकाएं. इसके ऊपर से कसूरी मेथी और गरम मसाला डालकर फ्लेवर बढ़ाएं.

क्या ढाबा स्टाइल से पालक चिकन में क्रीम दाल सकते हैं?

हां, अगर आप क्रीमी टेक्सचर चाहते हैं तो 1–2 चम्मच फ्रेश क्रीम डाल सकते हैं, लेकिन ढाबों में आमतौर पर क्रीम नहीं डाली जाती.

यह भी पढ़ें: Dhaba Style Kali Mirch Chicken: मेहमानों को खिलाना है कुछ तीखा और मजेदार, तो आज ही ट्राई करने ये रेसिपी