Dahi Ke Sholay: डेली के खाने से हो चुके हैं बोर और चाहते हैं कुछ यूनिक ट्राई करना तो दही के शोले से बेहतरीन कुछ भी नहीं है. इसे आप घर पर बना सकते हैं और सभी घर वालों के साथ इसका मजा ले सकते हैं. तो जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में.
दही के शोले बनाने के लिए सामग्री
- दही गाढ़ा-1 कप
- शिमला मिर्च- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
- गाजर- 1 बारीक कटा हुआ
- नमक- स्वादानुसार
- ब्रेड- 4
- धनिया पत्ता- बारीक कटा हुआ
- चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च का पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- तेल
- मैदा- 2 चम्मच
- चीज या पनीर कद्दूकस किया हुआ- आधा कप
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दही के शोले बनाने की विधि
- दही के शोले में जो सबसे जरूरी सामग्री वह दही है. इसमें हंग कर्ड का इस्तेमाल किया जाता है और इसे बनाने के लिए दही को साफ सूती या मलमल के कपड़े में टांग कर रख दें. अब इसे करीब 4-5 घंटे तक ऐसे ही रहने दें.
- अब आगे की तैयारी के लिए प्याज को बारीक काट लें. शिमला मिर्च को भी काट कर रख लें और इसी तरह से गाजर को भी. जब हंग कर्ड तैयार हो जाए तब इसे एक बर्तन में निकाल लें. अब इसमें सब्जियों को मिक्स करें.
- इस मिश्रण में गरम मसाला काली मिर्च नमक छत मसाला और धनिया पत्ते को मिक्स कर दें. अब इसमें चीज या पनीर को कद्दूकस कर के डाल दें.
- अब ब्रेड के स्लाइस को लें और इसके किनारों को काटकर हटा दें. ब्रेड को बंद करने के लिए मैदे और पानी का एक घोल तैयार कर के अलग रख लें.
- अब ब्रेड को बेलन से हल्का बेल लें और इसमें तैयार किया हुआ मिश्रण बीच में डाल दें. अब ब्रेड के किनारे पर मैदे का घोल लगाएं और इसे पैक कर दें.
- अब एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर इसे फ्री करें. जब ये सुनहरा रंग का हो जाए तब इसे निकाल लें और इस डिश का आनंद लें.
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