Aloo Pyaaj Dosa Recipe: साउथ इंडियन डिशेज की जब बात होती है तो डोसा का नाम सबसे पहले आता है. ऐसा इसलिए होता है क्योंकि इसने पूरे देश और दुनिया में अपनी एक अलग पहचान बनाकर रखी है. डोसा तो हम सभी ने कभी न कभी खाया ही है लेकिन, जब इसमें आलू और प्याज का जबरदस्त स्वाद जुड़ जाता है तो यह भी ज्यादा टेस्टी, पेट को भरने वाला और फ्लेवर्स से लोडेड बन जाता है. आलू प्याज डोसा की अगर बात करें तो यह एक जबरदस्त ब्रेकफास्ट या फिर डिनर ऑप्शन है जिसे बिना ज्यादा मेहनत के घर पर मिनटों में बनाया जा सकता है. जब आप इसे घर पर बनाते हैं तो सभी चेहरे पर मुस्कराहट के साथ इसे खाते हैं और इसे एन्जॉय करते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
आलू प्याज डोसा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 कप डोसा बैटर, बाजार से खरीदा हुआ या फिर घर का बना हुआ
- नमक स्वादानुसार
- 2 छोटी चम्मच तेल
- 3 मीडियम साइज के उबले हुए आलू
- 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- आधा छोटा चम्मच राई
- 8 से 10 करी पत्ते
- एक चौथाई छोटा चम्मच हल्दी
- थोड़ा सा हरा धनिया कटा हुआ
आलू प्याज डोसा के लिए फिलिंग बनने की रेसिपी
- आलू प्याज डोसा की फिलिंग तैयार करने के लिए सबसे पहले कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और इसमें राई डालें और तड़कने दें.
- इसके बाद इसमें करी पत्ते, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें.
- अब उबले हुए आलू को हाथ से हल्का मसलकर इसमें डालें.
- अब इसमें नमक और हल्दी मिलाएं और 3 से 4 मिनट तक अच्छी तरह पकाएं.
- आखिर में हरा धनिया डालकर मिश्रण को गैस से उतार लें.
आलू प्याज डोसा बनाने की रेसिपी
- आलू प्याज डोसा बनाने के लिए सबसे पहले तवा गर्म करें और हल्का तेल लगाकर साफ कपड़े से फैला दें.
- इसके बाद एक करछी डोसा बैटर तवे पर डालें और गोल शेप में पतला फैलाएं. इसके किनारों पर हल्का तेल छोड़ें ताकि डोसा क्रिस्पी बने.
- जब डोसे का निचला हिस्सा गोल्डन और क्रिस्पी दिखने लगे तभी इसके बीच में तैयार आलू और प्याज की फिलिंग रखें.
- डोसे को बीच से मोड़ें और हल्का दबाकर 1 मिनट तक सेकें.
- गर्मागर्म डोसा प्लेट में निकालें और इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या फिर सांभर के साथ परोसें. आप अगर चाहें तो इसमें बटर या घी लगाकर भी सर्व कर सकते हैं.
