Oil Free Manchurian Recipe: बिना ऑयल घर पर तैयार करें सॉफ्ट और क्रिस्पी मंचूरियन, बच्चों से लेकर बड़ों के लिए परफेक्ट इवनिंग स्नैक
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Oil Free Manchurian Recipe: अगर आपको मंचूरियन खाना पसंद है लेकिन इसे हेल्दी तरीके से खाना चाहते हैं तो यह आर्टिकल आपके लिए है. आज हम आपको मंचूरियन बनाना सिखाएंगे लेकिन वह भी बिना ऑयल का इस्तेमाल किये.
Oil Free Manchurian Recipe: अगर आपको मंचूरियन खाना पसंद है लेकिन आप इसे सिर्फ इसलिए नहीं खा पाते हैं क्योंकि इसमें ऑयल काफी ज्यादा होता है तो आज की यह आर्टिकल खासतौर पर आपके लिए ही है. आज इस आर्टिकल में हम आपको ऑयल फ्री मंचूरियन बनाने की आसान और हेल्दी रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस हेल्दी मंचूरियन को आप एयर फ्रायर या ओवन में काफी आसानी से मिनटों में तैयार कर सकते हैं. यह मंचूरियन बाहर से क्रिप्सी और अंदर से सॉफ्ट और सॉस में एकदम परफेक्ट कोटेड बनता है. जब आप इसे घर पर बनाते हैं तो इसका रेस्टोरेंट जैसा स्वाद सिर्फ घर के बच्चों को नहीं बल्कि बड़ों को जो काफी पसंद आती है.
ऑयल फ्री मंचूरियन बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- पत्ता गोभी – 1 कप कद्दूकस की हुई
- गाजर – आधा कप कद्दूकस की हुई
- प्याज – एक चौथाई कप बारीक कटा हुआ
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 2 चम्मच
- मैदा – 2 चम्मच
- काली मिर्च – एक चौथाई चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- सोया सॉस – 1 चम्मच
- टोमैटो केचप – 2 चम्मच
- रेड चिली सॉस – 1 चम्मच
- सिरका – आधा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर घोल – 1 चम्मच
- अदरक-लहसुन – 1 चम्मच
- शिमला मिर्च – आधा कप बारीक कटी हुई
- नमक और काली मिर्च – स्वादानुसार
ऑयल फ्री मंचूरियन बनाने की आसान रेसिपी
- मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले पत्ता गोभी और गाजर को कद्दूकस करें और फिर इन्हें हल्का सा निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकाल लें. अब इसमें प्याज, अदरक-लहसुन का पेस्ट, मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और काली मिर्च डालें. इन सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें ताकि थोड़ा सा बाइंडिंग वाला मिश्रण तैयार हो जाए.
- इसके बाद इस मिश्रण से छोटे-छोटे गोल बॉल्स तैयार करें और अगर मिश्रण ढीला लगे तो थोड़ा और कॉर्नफ्लोर या मैदा डालें.
- बिना तेल के एयर फ्रायर या ओवन में पका सकते हैं. एयर फ्रायर में पकाने के लिए इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें. इसके बाद बॉल्स को ट्रे में सेट करके 10 से 12 मिनट तक पकाएं और बीच में एक बार पलट दें ताकि मंचूरियन बॉल्स चारों तरफ से क्रिस्पी बन जाएं. वहीं, अगर आप ओवन का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर 15 से 20 मिनट बेक करें.
- इसके बाद एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें और इसमें तेल का इस्तेमाल किये बिना अदरक लहसुन डालकर हल्का सा भूनें. अगर जरूरत हो तो 1 से 2 टेबलस्पून पानी डाल सकते हैं और अब शिमला मिर्च डालकर एक मिनट चलाएं.
- इसके बाद चिली सॉस, केचप, सोया सॉस और सिरका डालें और फिर इसमें नमक और काली मिर्च मिलाएं. इसके बाद कॉर्नफ्लोर का घोल डालकर सॉस को गाढ़ा होने दें.
- जब सॉस तैयार हो जाए तो एयर फ्राइड बॉल्स डालकर अच्छे से मिक्स करें और फिर 1 से 2 मिनट चलाकर गैस बंद कर दें.
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लेखक के बारे में
By सौरभ पोद्दार
सौरभ पोद्दार एक लाइफस्टाइल जर्नलिस्ट हैं और पिछले 4 सालों से डिजिटल मीडिया में एक्टिव हैं. उन्होंने रांची के सेंट जेवियर्स कॉलेज से जर्नलिज्म और मास कम्युनिकेशन में मास्टर्स किया है. फिलहाल, सौरभ 'प्रभात खबर' के डिजिटल प्लेटफॉर्म पर बतौर कंटेंट राइटर काम कर रहे हैं. सौरभ को उन टॉपिक्स पर लिखना सबसे ज्यादा पसंद है, जो हमारी रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े हैं. उनके आर्टिकल्स में आपको हेल्थ, फिटनेस, स्किन-हेयर केयर, पेरेंटिंग, हेल्दी रेसिपीज, घरेलू नुस्खे, रिलेशनशिप और वास्तु शास्त्र जैसी उपयोगी जानकारियां मिलेंगी. फिटनेस और अच्छी सेहत सौरभ की निजी जिंदगी का भी अहम हिस्सा हैं. वे जिन विषयों पर लिखते हैं, उन्हें अपनी रूटीन में फॉलो भी करते हैं. उनका मानना है कि जब आप किसी चीज को खुद एक्सपीरियंस करते हैं, तभी दूसरों तक सही और प्रैक्टिकल जानकारी पहुंचा सकते हैं. उनकी हमेशा यही कोशिश रहती है कि वे ट्रेंडिंग टॉपिक्स पर बिल्कुल आसान और आम बोलचाल की हिंदी में लिखें, ताकि हर पाठक उसे आसानी से समझ सके. यही वजह है कि उनके लिखे आर्टिकल्स काफी एंगेजिंग और SEO-फ्रेंडली होते हैं.
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