Chur-Chur Naan Recipe: चूर-चूर नान उत्तर भारत का एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट नान है, जिसे खास तरीके से तैयार किया जाता है. यह नान बाहर से क्रिस्पी और अंदर से नरम होता है. इसे पकाने के बाद हाथों से हल्का-हल्का तोड़ा जाता है, जिससे इसमें फ्लेकी टेक्सचर और अलग ही ताज़गी भरा स्वाद आता है.आलू, पनीर या मिक्स स्टफिंग से भरे चूर-चूर नान पर घी या बटर लगाने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. यह नान चोले, दाल मखनी, पनीर की सब्ज़ी या किसी भी ग्रेवी के साथ लाजवाब लगता है. इसे तंदूर, तवे या ओवन किसी भी तरीके से आसानी से बनाया जा सकता है, इसलिए यह घर पर त्योहारों से लेकर रोज़मर्रा के खाने तक के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप चूर-चूर नान बना सकते हैं.
चूर-चूर नान क्या होता है?
चूर-चूर नान एक नॉर्थ इंडियन स्टफ्ड नान है जिसे तंदूर या तवे पर बनाकर हाथों से हल्का-हल्का क्रश (चूर-चूर) किया जाता है. इसका स्वाद थोड़ा बटरी और बेहद स्वादिष्ट होता है.
चूर-चूर नान बनाने में किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
- मैदा
- दही
- नमक
- चीनी
- बेकिंग पाउडर/बेकिंग सोडा
- तेल या घी
स्टफिंग के लिए: - उबले आलू
- पनीर (ऑप्शनल)
- हरी मिर्च
- अदरक
- मसाले
कैसे बनाते हैं चूर-चूर नान?
- मैदा, दही, नमक, चीनी और सोडा मिलाकर नरम डो तैयार करें.
- इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- आलू-पनीर की स्टफिंग तैयार करें.
- डो की लोई बनाकर स्टफिंग भरें और नान जैसा बेलें.
- तंदूर, तवा या ओवन में सुनहरा होने तक पकाएं.
- पकने के बाद हाथ से हल्का चूर-चूर करें और ऊपर से घी लगाएं.
चूर-चूर नान में सबसे ज्यादा किस चीज की स्टफिंग पसंद की जाती है?
चूर-चूर नान में आलू, आलू + पनीर, प्याज, दाल, मिक्स वेज की स्टफिंग की जाती है, लेकिन सबसे लोकप्रिय आलू-पनीर वाली स्टफिंग है.
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क्या चूर-चूर नान बिना तंदूर के बनाया जा सकता है?
हां, आप इसे तवे, कड़ाही, या ओवन में भी आसानी से बना सकते हैं.
क्या चूर-चूर नान बिना स्टफिंग के भी बनाया जा सकता है?
हां, प्लेन चूर-चूर नान भी बहुत स्वादिष्ट लगता है, बस पकाने के बाद उसे क्रश करके घी लगाएं.
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