Chana-Gud Ki Chikki: सर्दियों में बनने वाली मूंगफली-गुड़ की चिक्की तो आपने खाई होगी. ऐसे में क्या आपने कभी चना-गुड़ की चिक्की बनाकर ट्राई किया है? जी हां, आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से बहुत आसान तरीके को अपनाकर चना-गुड़ की चिक्की बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. ये चिक्की न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है. भुने हुए चने में प्रोटीन भरपूर होता है और गुड़ में मिठास होता हैं जो बॉडी को एनर्जी देने में मदद करता है. तो आइए जानते हैं घर पर आसानी से कुछ मिनटों में चना-गुड़ की चिक्की बनाने की सबसे आसान विधि.
चना-गुड़ की चिक्की बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- चना दाल – 1 कप
- गुड़ – आधा कप
- घी – आधा छोटा चम्मच
- पानी – जरूरत के अनुसार
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चना-गुड़ की चिक्की बनाने की विधि क्या है?
- चिक्की बनाने के लिए आप चना को हल्का भून लें. भुना हुआ चना ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी होता है.
- अब आप एक कड़ाही में गुड़ डालकर इसे धीमी आंच पर पिघलाएं. गुड़ को बार-बार चलाते रहें जिससे ये जले नहीं. जब गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें.
- इसके बाद आप पिघले हुए गुड़ में भुना हुआ चना डालें. इसे जल्दी-जल्दी मिलाएं जिससे गुड़ और चना अच्छे से कोट हो जाए.
- अब आप एक प्लेट में इसे निकालकर बेलन की मदद से समतल कर दें.
- जब मिश्रण हल्का ठंडा हो जाए तो आप इसे चाकू से मनचाहे आकार में काट लें. पूरी तरह ठंडा होने के बाद निकालें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके खाएं.
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