Til-Mawa Barfi Recipe: सर्दियों का मौसम आते ही तिल और गुड़ से बनी मिठाइयों की खुशबू हर घर में फैलने लगती है. ऐसे में आज हम आपको तिल-मावा बर्फी बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं जिसे आप बिना किसी झंझट के आसानी से घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं. तिल शरीर को गर्म रखने में मदद करता है और मावा इसके स्वाद को दोगुना कर देता है. ये बनने के बाद खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं और बाजार में मिलने वाली मिठाइयों से बहुत कम खर्च में बन भी जाती हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से सर्दियों में घर पर तिल-मावा बर्फी बनाने की आसान रेसिपी.
तिल-मावा बर्फी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- तिल (सफेद) – 1 कप
- मावा (खोया) – 1 कप
- चीनी – आधा कप
- घी – 2 चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (बादाम, पिस्ता) – 2-3 चम्मच
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तिल-मावा बर्फी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले तिल को धीमी आंच पर हल्का सुनहरा होने तक सेक लें. फिर इसे ठंडा करके मिक्सी में पीस लें.
- अब आप एक पैन में घी गर्म करें फिर उसमें मावा डालकर 3-4 मिनट के लिए धीमी आंच पर भून लें. मावा हल्का गुलाबी रंग का हो जाए तो गैस बंद कर दें.
- अब दूसरे बर्तन में चीनी और 2-3 चम्मच पानी डालकर चाशनी तैयार करें. चाशनी तैयार हो जाने के बाद आप इसमें मावा, पिसा हुआ तिल और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं. मिश्रण हल्का गाढ़ा होने लगे तो गैस बंद कर दें.
- अब तैयार हुए बर्फी के मिश्रण को घी लगी प्लेट में फैलाएं. ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालकर हल्का दबाएं. इसे 1 घंटे सेट होने दें.
- इसे अपने मनचाहे आकार में काट लें. अब तैयार है घर पर बना तिल-मावा बर्फी इसे खाएं और स्वाद का मजा लें.
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