Atta Gud Halwa Recipe: सर्दियों में मीठा खाने का मजा ही कुछ और होता है, खासकर जब बात परंपरिक भारतीय मिठाई की हो. आटा गुड़ हलवा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होता है. यह हलवा ऊर्जा देने वाला होता है और ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने में मदद करता है. घी, गुड़ और गेहूं के आटे से बना यह हलवा (Atta Gud Halwa) हर उम्र के लोगों को पसंद आता है. आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी.
Atta Gud Halwa Recipe: आटा गुड़ हलवा बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 1 कप गेहूं का आटा
- ½ कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- ½ कप घी
- 2 कप पानी
- ¼ कप काजू, बादाम, पिस्ता (कटे हुए)
- 1 चम्मच इलायची पाउडर
Atta Gud Halwa Recipe: आटा गुड़ हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले एक भारी तले वाली कढ़ाई में घी गर्म करें.
- इसमें गेहूं का आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनें.
- जब आटे से खुशबू आने लगे और इसका रंग हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें कटे हुए मेवे डालकर हल्का सा भून लें.
- अब दूसरी कढ़ाई में 2 कप पानी गर्म करें और उसमें कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर पिघला लें.
- जब गुड़ पूरी तरह घुल जाए, तो इसे छानकर आटे में धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें.
- हलवा गाढ़ा होने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- हलवा जब घी छोड़ने लगे, तो गैस बंद कर दें और गरमा-गरम परोसें.
Benefits of Atta Gud Halwa: आटा गुड़ हलवा खाने के फायदे
- गुड़ और घी का कॉम्बिनेशन शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है.
- यह हलवा शरीर को गर्म रखता है और ठंड से बचाने में मदद करता है. गुड़ पाचन में सुधार करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है.
- इसमें मौजूद ड्राई फ्रूट्स और इलायची शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं.
अगर आप सर्दियों में कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो यह आटा गुड़ हलवा जरूर ट्राई करें. इसे बनाना बेहद आसान है और यह हर किसी को पसंद आएगा.
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