Aloo Pyaz Bhujia Recipe: घर पर ऐसे बनाएं आलू-प्याज की भुजिया, खाने का हर निवाला लगेगा मजेदार 

Aloo Pyaz Bhujia Recipe: चावल-दाल के साथ गरमा-गरम आलू प्याज की भुजिया मिल जाए तो खाने का स्वाद दोगुना हो जाता है. कम तेल और हल्के मसालों में बनी ये भुजिया रोटी, पूरी या चावल के साथ परोसने के लिए बेहतरीन ऑप्शन है.

Aloo Pyaz Bhujia Recipe: चावल-दाल के साथ अगर गरमा-गरम आलू की भुजिया मिल जाए, तो सिंपल सा खाना भी खाने में लाजवाब लगता है. कम मसालों और हल्के तेल में बनी आलू-प्याज की भुजिया भी स्वाद में बहुत मजेदार लगती हैं. आप इसे चावल-दाल के साथ ही नहीं, बल्कि रोटी या पूरी के साथ भी परोस सकते हैं. इस आर्टिकल में आज हम आपको घर पर सिंपल और स्वादिष्ट आलू-प्याज की भुजिया बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं. 

आलू प्याज की भुजिया बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• आलू – 3
• प्याज – 2 
• सरसों का तेल – 2 चम्मच 
• जीरा – आधा छोटी चम्मच
• हरी मिर्च – 1–2 (बारीक कटी)
• हल्दी पाउडर – आधा छोटी चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – सजाने के लिए

आलू प्याज की भुजिया बनाने की विधि क्या है?

• सबसे पहले आप आलू को अच्छी तरह से धोकर पतले स्लाइस में काट लें. इसी तरह आप प्याज को भी पतले स्लाइस में काट लें. 
• अब कड़ाही में सरसों का तेल गर्म करें. तेल गर्म हो जाने के बाद आप जीरा डालें और चटकने दें. अब हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. 
• इसके बाद आप कटे हुए आलू डालकर इसे अच्छी तरह बड़े चम्मच की मदद से मिलाएं. इसी थोड़ी देर के लिए धीमी आंच पर ढककर रखें. 
• अब आप इसका ढक्कन निकालकर चम्मच की मदद से थोड़ा चलाएं. अब आप इसमें नमक और हल्दी डालकर अच्छे से मिक्स करें. इसे फिर से आप धीमी आंच पर ढककर पकाएं. बीच-बीच में आप भुजिया चलाते रहें जिससे आलू जले नहीं. जब आलू-प्याज अच्छे से पक जाए और हल्के कुरकुरे हो जाए, तब गैस बंद कर दें. 
• अब तैयार हुए आलू प्याज भुजिया को आप धनिया पत्ता से सजाएं और गरमा-गरम रोटी या चावल के साथ सर्व करें.