रांची : राज्य खाद्य जांच प्रयोगशाला में जांच के बाद विभिन्न खाद्य विशेष कर मिठाई के सैंपल में से 45 सैंपल फेल पाये गये हैं. यानी इनमें मिलावट पायी गयी है. जनवरी से मार्च 2019 तक राज्य भर से 119 सैंपल अारसीएच, नामकुम स्थित प्रयोगशाला भेजे गये थे. इन्हीं में से 45 में मिलावट मिली है. रांची के सभी पनीर सैंपल में स्टॉर्च (आटा-मैदा) मिला है.
सूत्रों के अनुसार इनमें फैट (वसा) की मात्रा नगण्य मिली है. आम आदमी की समझ के लिए बताया गया कि मान लें कि पनीर में कम से कम 50% फैट होना चाहिए, तो रांची के पनीर सैंंपल में यह फैट सिर्फ पांच प्रतिशत मिला.
इससे साफ है कि इन्हें दूध के बजाय कोई खास विधि अपना कर स्टॉर्च से ही बनाया गया होगा. उसी तरह जमशेदपुर सहित अन्य जिलों की मिठाई में रंग की अत्यधिक मात्रा पायी गयी है. मिठाई में जितना रंग डाला जाना चाहिए, उससे तीन से चार गुना तक अधिक रंग मिलाया गया था. वहीं मिठाई में चांदी के अर्क की जगह अल्यूमिनियम का अर्क लगाया गया था. यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है.
जो सैंपल फेल हुए वह किस दुकान के थे, इसका खुलासा जिला प्रशासन के स्तर से नहीं किया जाता है. खाद्य संरक्षा अधिनियम में सदर अनुमंडल पदाधिकारी को अभिहित पदाधिकारी (डिजिग्नेटेड अॉफिसर) बनाया गया है. पहले सदर अस्पताल के एसीएमअो अभिहित पदाधिकारी होते थे. फूड सेफ्टी अॉफिसर या फूड इंस्पेक्टर, एसडीअो की सहमति व निर्देश पर ही कहीं से खाद्य सैंपल लेते हैं. किस दुकान से सैंपल लिया गया है, इसकी अधिकृत जानकारी एसडीअो को ही होती है.
कहां कितने सैंपल फेल
जिला फेल सैंपल जिला फेल सैंपल
जमशेदपुर 18
रांची 8
पलामू 5
प.सिंहभूम 4
जामताड़ा 4
लातेहार 3
लोहरदगा 2
सरायकेला 1
