मिल्क प्रोडक्ट का प्रसंस्करण करने की जरूरत : डॉ. पीडी शर्मा

पूसा : डॉ. राजेंद्र प्रसाद केंद्रीय कृषि विश्वविद्यालय स्थित कृषि अभियांत्रिकी एवं प्रौद्योगिकी महाविद्यालय के अंतर्गत प्रसंस्करण एवं खाद्य अभियांत्रिकी विभाग से बीटेक के पांच सेमेस्टर, फूड टेक के 3 एवं 5 सेमेस्टर के कुल 71 छात्र एवं छात्रायें सुधा डेयरी बरौनी का प्रायोगिक भ्रमण किया. भ्रमण के दौरान हेमेंद्र कुमार मैनेजर के दिशा निर्देश में मिल्क प्रोडक्ट का प्रसंस्करण से संबंधित विस्तृत जानकारी दी गयी. जिसमें मुख्य रूप से कलेक्शन, टेस्टिंग, दूध का परीक्षण, मिल्क कंटेनर का यंत्र से सफाई, मिल्क पैकेजिंग, मिल्क का पाउडर तथा विभिन्न प्रकार का दूध से बनने बाले परोडक्ट में पनीर, पाउडर, दही एवं घी कलाकंद, रसकदम, कला जामुन आदि सभी प्रोडक्ट बनाने की विधि के बारे में विस्तृत जानकारी दी गयी. सभी छात्र एवं छात्राओं को डॉ. प्रतिभा देवी शर्मा, प्राध्यापक और डॉ. दिनेश रजक सह प्राध्यापक के नेतृत्व में भ्रमण कराया गया.