तिल, गुड़, खोआ व चीनी से बनाते हैं तिलकुट
सहरसा : सर्दी की धमक के साथ शहर के बाजार का कोना-कोना तिल की सोंधी खुशबू से सुगंधित हो गया है. शहर में हर साल इस महीने तिलकुट का कारोबार करीब 20 लाख तक पहुंच जाता है. मकर संक्रांति के मौके पर तिलकुट का कारोबार अपने चरम पर पहुंच जाता है. इसे लेकर यहां के बाजार तिलकुट से सज गए हैं.
40 लाख से ऊपर का कारोबार
संक्रांति के करीब डेढ़ महीना पहले से ही तिलकुट का व्यवसाय शुरू हो जाता है. गया, बनारस एवं कोलकाता के कारीगरों यहां आकर तिलकुट बनाते हैं. कारीगरों को बाहर से बुलाकर तिलकुट बनवाने वाले दुकानदारों का कहना है कि एक सीजन में लाखों का कारोबार हो जाता है. बीते वर्ष कारोबार 40 लाख के पार पहुंच गया था. हालांकि इस बार नोटबंदी को लेकर दुकानदार असमंजस में भी है.
गया के कारीगरों की बनी है डिमांड
गया का तिलकुट पूरे बिहार सहित पड़ोसी राज्यों में भी काफी प्रसिद्ध है. इस कारण शहर के दुकानदारों की ओर से गया के कारीगरों को बुलाकर उनसे तिलकुट बनवाया जाता रहा है. दुकानदार प्रशांत ने बताया कि यहां के कारीगर तिलकुट में स्वाद और सुंदरता नहीं दे पाते. गया के कारीगरों ने तिल, गुड़, खोआ व चीनी से तमाम तरह की तिलकुट ग्राहकों के लिए बनायी है. शहर के अलावा तमाम बाजारों में तिलकुट की दुकानें सजनी शुरु हो गयी हैं. बाजार में तरह-तरह के तिलकुट लोगों को सहज ही अपनी ओर खींच रहे हैं. ग्राहक भी अब ताजे तिलकुट का आनंद लेने लगे हैं.
मकर संक्रांति तक रहता है तिलकुट का बाजार
तिलकुट की दर
अनारकली 240 रु प्रति किलो
खस्ता काजू 280 रु प्रति किलो
खस्ता अनार 280 रु प्रति किलो
खस्ता बिस्किट 240 रु प्रति किलो
चीनी कटोरा 260 रु प्रति किलो
खोआ खास्ता 400 रु प्रति किलो
तिलकुट की दर
गुड़ रुमाली पापड़ी 320 रु प्रति किलो
गुड़ रोल पापड़ी 240 रु प्रति किलो
चीनी पापड़ी रुमाली 300 रु प्रति किलो
चीनी रोल पापड़ी 240 रु प्रति किलो
गुड़ खस्ता प्लेन 260 रु प्रति किलो
चीनी खस्ता प्लेन 240 रु प्रति किलो
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