दिल्लीवासियों को पसंद आ रहा मुजफ्फरपुर का चिप्स और अचार

एमएसएमइ से संचालित फैक्ट्री से की जा रही उत्पादों की आपूर्ति रोज दो क्विंवटल चिप्स और पांच क्विंंटल अचार का हो रहा कारोबार उपमुख्य संवाददाता, मुजफ्फरपुर दिल्ली के लोगों को मुजफ्फरपुर में बने आलू और केला के चिप्स सहित अचार अधिक पसंद आ रहा है. यहां के मिक्स अचार की मांग वहां सबसे अधिक है. सरकार के एमएसएमइ के सहयोग से संचालित कुढ़नी एग्रो प्रोड्यूसर कलस्टर से इन दिनों दोनों उत्पादों की मांग बढ़ गयी है. तीन महीने पहले शुरू किये गये इन उत्पादों की मांग पहले बिहार में हुई. अब दिल्ली में इसकी जबरदस्त डिमांड है. फैक्ट्री से फिलहाल रोज दो क्विंटल चिप्स और पांच क्विंवटल की सप्लाई दिल्ली की जा रही है. आठ-दस दिनों में इसकी मांग और बढ़ने की उम्मीद है. आलू चिप्स के लिये यहां नालंदा से आलू की आपूर्ति की जा रही है. चार महीने पहले तक यहां आम और लीची के जूस की आपूर्ति की जा रही थी, लेकिन गर्मी समाप्त होने के बाद चिप्स और अचार का निर्माण शुरू किया गया है. यहां से दिल्ली के नाफेड में आपूर्ति की जा रही है. इसके अलावा वहां के मॉल में भी चिप्स और अचार जा रहा है. बिहार के विभिन्न जिलों में दोनों उत्पाद भेजे जा रहे हैं, जिसकी मांग लगातार बढ़ रही है. इसके अलावा यहां आम और हरी मिर्च की अचार भी तैयार की जा रही है. यूपी और एमपी की तर्ज पर होगी खेती आलू चिप्स के लिये यहां यूपी और एमपी के तर्ज पर हालू की खेती होगी. वहां का आलू का आकार बड़ा होता है, जिससे चिप्स बनाने में सहूलियत होती है. निदेशक रामप्रवेश कुमार ने कहा कि हमलोग फिलहाल नालंद से आलू मंगवा रहे हैं, वहां आलू का आकार बड़ा होता है, लेकिन यहां के किसानों को यूपी और एमपी के आलू की प्रजातियों की खेती के लिये ट्रेनिंग दी जा रही हे. इससे चिप्स उत्पादन में तेजी आयेगी. इसके अलावा विविध प्रकार के अचार की तैयारी की जा रही है. दिल्ली के अलावा विभिन्न राज्यों में यहां से अचार भेजने की तैयारी हो रही है. मुजफ्फरपुर का उत्पाद गुणवत्ता से देश स्तर पर अपनी पहचान बना रहा है. फोटो – दीपक – 30