Madhubani News : डीलरों को फोर्टिफाइड चावल की दी जानकारी

खुटौना.

इ – किसान भवन में प्रखंड के डीलरों की बैठक हुई. अध्यक्षता प्रखंड आपूर्ति पदाधिकारी रौशन कुमार ने की. बैठक का मुख्य उद्देश्य जनवितरण प्रणाली द्वारा वितरण किए जाने वाले अनाज में फोर्टीफाइड मिश्रण के विषय में जानकारी दी गई. संबोधित करते हुए प्रखंड आपूर्ति पदाधिकारी ने कहा कि विश्व स्वास्थ्य संगठन के मुताबिक कुपोषण से बचने के लिए अनाज में फोर्टिफाइड मिश्रण किया गया है जो स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद है. उन्होंने कहा कि आम तौर पर मिलिंग और पालिशिंग के समय फैट और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर चोकर की परतें हट जाती है. जिसके वजह से चावल का पोषक तत्व खत्म हो जाता है.

इसलिए चावल को फोर्टिफाइड करने से उनमें सूक्ष्म पोषक तत्व न सिर्फ फिर से जुड जाते हैं बल्कि और ज्यादा मात्रा में मिलाए जाते हैं, जिससे चावल और अधिक पौष्टिक बन जाते हैं. कहा कि पोषण स्तर में सुधार लाने और सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से बड़े पैमाने पर लड़ने के लिए चावल का फोर्टिफिकेशन एक सार्थक और कारगर उपाय है. कहा कि सिर्फ भारत ही नहीं, बल्कि दुनियां भर के कई देश चावल के फोर्टिफिकेशन की रणनीति को लागू कर रहें हैं. उन्होंने प्रखंड के सभी डीलरों को उपभोक्ताओं के बीच इस गुणों की जागरूकता फैलाना आवश्यक है. बैठक में शत्रुघ्न मंडल, अमीत कुमार, बिनोद सिंह, ओमप्रकाश साह, संजीव कुमार यादव तथा मधुकांत पासवान समेत दर्जनों डीलर उपस्थित थे.