Thoran Recipe: 10 मिनट में बनायें केरल का यह सीक्रेट तोरन

Thoran Recipe: खाना पसंद करने वालों को केरल के स्वादिष्ट और पारंपरिक व्यंजन हमेशा से ही लुभाते रहे हैं. इन्हीं में से एक खास और लाजवाब डिश है तोरन जो स्वाद और सेहत का एक बेहतरीन मेल है. अगर आप सोचते हैं कि इसे बनाना मुश्किल है तो आप गलत हैं. हम आपके लिए लेकर आए हैं एक ऐसा सीक्रेट तरीका जिससे आप सिर्फ 10 मिनट में यह लाजवाब तोरन घर पर बना सकते हैं. यह रेसिपी न सिर्फ समय बचाएगी बल्कि इसका स्वाद इतना लाजवाब होगा कि हर कोई आपकी तारीफ करेगा. तो चलिए इस आसान और सीक्रेट रेसिपी के साथ केरल के स्वाद का जादू जगाते हैं.

सामग्री

• बारीक कटी हुई पत्ता गोभी – 2 कप
• कद्दूकस किया हुआ नारियल – 1 कप
• बारीक कटा हुआ प्याज – आधा
• हरी मिर्च – 2 से 3 (बारीक कटी हुई)
• अदरक और लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
• राई (सरसों के बीज) – 1/2 चम्मच
• करी पत्ता – 8-10 पत्ते
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/4 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• नारियल का तेल – 2 चम्मच

बनाने की विधि

• तैयारी: सबसे पहले, पत्ता गोभी को बारीक काट लें. एक ब्लेंडर में कद्दूकस किया हुआ नारियल, हरी मिर्च, और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर दरदरा पीस लें. ध्यान रखें कि पेस्ट बिल्कुल बारीक न हो.
• तड़का लगाएं: एक कड़ाही में नारियल का तेल गरम करें. जब तेल गरम हो जाए तो उसमें राई डालें. राई के तड़कने के बाद करी पत्ता और बारीक कटा हुआ प्याज डालें. प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भूनें.
• सब्जी मिलाएं: अब इसमें हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं. तुरंत ही बारीक कटी हुई पत्ता गोभी डालें. अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले गोभी पर लग जाएं.
• स्टीम करें: कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर सिर्फ 2-3 मिनट के लिए पकाएं. ध्यान रखें कि गोभी को ज्यादा नहीं पकाना है इसका हल्का क्रंच बना रहना चाहिए.
• सीक्रेट सामग्री मिलाएं: अब गैस बंद कर दें. इसमें दरदरा पीसा हुआ नारियल का पेस्ट और स्वादानुसार नमक मिलाएं.सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं.
• परोसें: तोरन को गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ परोसें.