Sugar Free Dry Fruit Barfi Recipe: दीपावाली को खुशियों और रोशनी का त्योहार भी कहा जाता है. दिवाली पर मिठाई न खाना मानों जैसे शादी में गए और खाना नहीं खाया. मीठी और स्वादिष्ट मिठाइयों के बगैर यह त्योहार बिल्कुल अधूरा सा लगता है. लेकिन आप हर बार वहीं पुरानी चिनी से बनी मिठाइयां खाकर उब चुके हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं तो घर पर शुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी आसानी से बनाकर तैयार कर सकते हैं. यह खाने में तो स्वादिष्ट होता ही है साथ ही यह आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. शुगर या डायबिटीज पेशेंट्स भी इसे बिना किसी गिल्ट खा सकते हैं. तो चलिए जानते हैं घर पर ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने का सबसे आसान तरीका.
शुगर फ्री ड्राईफ्रूट बर्फी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- काजू -एक कप
- बादाम – आधा कप
- पिस्ता – आधा कप
- किशमिश – एक बड़ा चम्मच
- घी – दो चम्मच
- खजूर – 10-12 पीस
- सूखा मेवा – दो चम्मच
- खोया – दो बड़े चम्मच
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- पानी – आधा कप
- चांदी का वर्क – सजाने के लिए
शुगर फ्री ड्राईफ्रूट बर्फी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले एक तवा गर्म करें और इसमें काजू, बादाम और पिस्ता को रोस्ट करें. इसे सेंकने पर इसका कच्चापन दूर होगा और स्वाद और भी अच्छा लगेगा.
- बादाम,काजू, पिस्ता और किशमिश को ग्राइंडर में डालकर सुखा और दरदरा पिस लें.
- सारे खजूर को पानी से अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें. फिर मिक्सर जार में डालें थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद सा पेस्ट तैयार कर लें.
- अब एक कढ़ाई में घी गरम करें और इसमें ड्राईफ्रूट पाउडर डालकर लगातार इसे चलाते रहें.
- जब इससे हल्की खुशबू आने लगें तो इसमें खजूर का पेस्ट और खोया डालकर पकाएं. इसे लगतार चलाते रहें जिससे यह निचे से जले न.
- इसे तब तक पकाएं जब तक की मिश्रण से घी अलग न हो जाए. जब इसमें हल्का सुनहरा रंग आए और खुशबूदार महक आने लग जाए तो समझ जाए यह पककर तैयार है.
- इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं और ऊपर से कटे सुखे मेवे डालकर गैस बंद कर दें.
- अब एक प्लेट में घी लगाएं और तैयार मिश्रण को इसमें सेट होने के लिए रख दें. इसे एक से दो घंटे के लिए ठंडा होने तक अलग रहने दें.
- अब तैयार बर्फी के मिश्रण के ऊपर चांदी का वर्क लगाएं और इसे अपने पसंद के शेप में काट लें.
- बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी त्योहार वाली स्पेशल बर्फी बनकर तैयार है.
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क्या दिवाली पर सुगर फ्री मिठाई बना सकते हैं?
हां, आप दिवाली पर सुगर फ्री मिठाई बना सकते है. इसके लिए चीनी की जगह खजूर डाल सकते हैं.
सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी में चिनी की जगह क्या इस्तेमाल होता है?
सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने में चिनी की जगह मिठास के लिए खजूर के पेस्ट का इस्तेमाल होता है.
सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने में कौन- कौन से ड्राईफ्रूट का इस्तेमाल होता है?
सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी बनाने के लिए आप काजू, बादाम, किशमिश और पिस्ता का इस्तेमाल कर सकते हैं.
क्या डायबिटीज पेशेंट्स सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी खा सकते हैं?
हां, सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी एक हेल्दी स्वीट ऑप्शन है. अगर सही मात्रा में खाया जाए तो डायबिटीज पेशेंट्स भी इसे त्योहार पर खा सकते हैं.
क्या सुगर फ्री ड्राई फ्रूट बर्फी को स्टोर करके रख सकते हैं?
हां, अगर आप बर्फी बनाने के बाद इसे एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें तो इसे 4-5 दिनों के लिए स्टोर करके रख सकते हैं.
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