Apple Jam Recipe: जैम एक ऐसी चीज है जिसके लिए बच्चे हमेशा जिद करते रहते हैं. मार्केट से खरीदा गया जैम भले ही टेस्टी लगे, लेकिन उसमें मौजूद प्रिजर्वेटिव्स और आर्टिफिशियल फ्लेवर आपके बच्चे के हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकते हैं. ऐसे में अगर आप हेल्दी और नेचुरल तरीके से जैम का मजा लेना चाहते हैं तो घर पर बना एप्पल जैम एक बेहतरीन ऑप्शन है. एप्पल यानी सेब कई तरह के न्यूट्रिएंट्स से लोडेड फल है जिसे हर उम्र के लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है. जब इसे जैम के रूप में तैयार किया जाता है तो इसका स्वाद और भी लाजवाब हो जाता है. तो चलिए जानते हैं घर पर आसानी से बनने वाली एप्पल जैम की रेसिपी.
एप्पल जैम बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- सेब – 1 किलो छिले और छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- चीनी – 700 ग्राम आप चाहें तो मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं
- नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
- पानी – आधा कप
- दालचीनी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
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एप्पल जैम बनाने की विधि
- सबसे पहले सेब को अच्छे से धोकर छील लें और उसके बीज निकालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. कोशिश करें कि टुकड़े बहुत बड़े न हों ताकि उन्हें पकाने में आसानी हो.
- अब एक गहरे बर्तन या कड़ाही में आधा कप पानी डालें और उसमें कटे हुए सेब डालकर मीडियम आंच पर पकाएं. इसे तब तक पकाएं जब तक सेब पूरी तरह से सॉफ्ट न हो जाएं.
- सेब सॉफ्ट होने के बाद गैस को धीमी कर दें और लकड़ी के चम्मच या मैशर की मदद से सेब को अच्छी तरह मैश कर लें. अगर आप बिल्कुल स्मूद टेक्सचर चाहते हैं तो इसे ब्लेंडर में भी पीस सकते हैं.
- अब इसमें चीनी और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें. नींबू का रस न केवल जैम का स्वाद बढ़ाता है बल्कि लंबे समय तक उसे खराब होने से भी बचाता है.
- अब इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं और धीरे-धीरे मिश्रण गाढ़ा होना शुरू हो जाएगा. इसमें करीब 15 से 20 मिनट का समय लगेगा. इस बात का ख्याल रखें कि इसे लगातार चलाते रहें ताकि जैम नीचे से चिपके या जले नहीं.
- अगर आप चाहें तो इसमें दालचीनी पाउडर डाल सकते हैं. दालचीनी पाउडर जैम के स्वाद और सुगंध को और भी बेहतर बना देगा.
- जैम तैयार हुआ है या नहीं, यह जानने के लिए एक प्लेट में थोड़ा सा जैम डालें और ठंडा होने दें. अगर यह गाढ़ा होकर सेट हो जाता है और फैलता नहीं है तो आपका जैम तैयार है.
- अंत में तैयार जैम को साफ और सूखे एयरटाइट कांच के जार में भरकर ठंडा होने दें और इसे फ्रिज में स्टोर करें और लंबे समय तक इस्तेमाल करें.
