Uttapam Recipe: उत्तपम दक्षिण भारत का एक प्रसिद्ध और पौष्टिक नाश्ता है, जिसे डोसा के गाढ़े बैटर से तैयार किया जाता है. यह स्वाद में हल्का, नरम और ऊपर से सब्ज़ियों से भरपूर होता है, इसलिए इसे हेल्दी भी माना जाता है. उत्तपम को अक्सर “इंडियन पिज़्ज़ा” कहा जाता है क्योंकि इसके ऊपर प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च जैसी रंग-बिरंगी सब्ज़ियां डाली जाती हैं. यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और नाश्ते या हल्के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप सी गहर पर आसानी से बना सकते हैं.
उत्तपम बनाने के लिए सामग्री
- डोसा बैटर – 2 कप
- प्याज (बारीक कटा) – 1
- टमाटर (बारीक कटा) – 1
- शिमला मिर्च (बारीक कटी) – ½
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल या घी – सेंकने के लिए
उत्तपम बनाने का आसान तरीका
- सबसे पहले डोसा बैटर को अच्छे से मिला लें. जरूरत हो तो थोड़ा नमक डालें.
- गैस पर नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का तेल लगाएं.
- अब तवे के बीच में एक कलछी बैटर डालें और हल्का फैलाएं (ज्यादा पतला न करें).
- ऊपर से प्याज़, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
- हल्का दबाएं ताकि सब्ज़ियां बैटर में चिपक जाएं.
- धीमी आंच पर पकाएं, नीचे से सुनहरा होने पर पलट दें.
- दूसरी तरफ भी हल्का कुरकुरा होने तक सेंक लें.
- गरमागरम उत्तपम तैयार है.
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