McD Style Chicken Puff Recipe: मैकडोनाल्ड स्टाइल चिकन पफ एक बेहद लोकप्रिय फास्ट फूड स्नैक है, जिसे बच्चे और बड़े सभी बड़े चाव से खाते हैं. बाहर से कुरकुरा और अंदर से क्रीमी व मसालेदार चिकन फिलिंग से भरा यह पफ स्वाद में बिल्कुल बेकरी और मैकडोनाल्ड जैसा लगता है. अक्सर बाहर से खरीदना महंगा पड़ता है, लेकिन थोड़ी-सी मेहनत और सही सामग्री से आप इसे घर पर ही बेहद आसानी से बना सकते हैं. यह रेसिपी खास तौर पर उन लोगों के लिए है जो घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद चाहते हैं.
चिकन पफ बनाने के लिए जरूरी सामान
चिकन फिलिंग के लिए
- बोनलेस चिकन (उबला और बारीक कटा) – 1 कप
- बटर – 2 टेबलस्पून
- मैदा – 1 टेबलस्पून
- दूध – ½ कप
- प्याज़ (बारीक कटा) – 1 छोटा
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- ऑरेगैनो / मिक्स्ड हर्ब्स – ½ टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ¼ टीस्पून (वैकल्पिक)
पफ के लिए
- रेडीमेड पफ पेस्ट्री शीट – 1 पैकेट
- ब्रश करने के लिए दूध या अंडा
कैसे तैयार करते हैं चीकन पफ
चिकन फिलिंग तैयार करें
- कढ़ाही में बटर गरम करें.
- उसमें प्याज़ डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.
- अब अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें.
- मैदा डालकर धीमी आंच पर 1 मिनट चलाएं.
- धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार चलाएं ताकि गांठ न बने.
- अब उबला चिकन, नमक, काली मिर्च, हर्ब्स और लाल मिर्च डालें.
- फिलिंग गाढ़ी और क्रीमी होने तक पकाएं. गैस बंद कर ठंडा करें.
चिकन पफ बनाएं
- पफ पेस्ट्री शीट को हल्का बेल लें और चौकोर काट लें.
- हर शीट के बीच में 1–2 चम्मच चिकन फिलिंग रखें.
- किनारों को फोल्ड करें और फोर्क से सील कर दें.
- ऊपर से दूध या फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें.
बेक करें
- ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें.
- पफ्स को बेकिंग ट्रे में रखें.
- 20–25 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें.
- बिना ओवन के: आप एयर फ्रायर में 180°C पर 12–15 मिनट भी बना सकते हैं.
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