Mushroom Fried Rice Recipe: अगर आप लंच या फिर डिनर में कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो सिर्फ टेस्टी न हो बल्कि हेल्दी भी तो मशरूम फ्राइड राइस से बेहतर और कुछ नहीं हो सकता है. इसमें मशरूम का यूनिक फ्लेवर और कई तरह की रंग-बिरंगी सब्जियां होती है और जब यह चाइनीज सॉस के साथ मिलता है तो सभी का फेवरेट बन जाता है. इस रेसिपी की खास बात यह भी है कि इसे बनाना आसान होता है और साथ ही यह बिना मेहनत के कम समय में ही तैयार हो जाता है. अगर आप चाहें तो इसे हाउस पार्टी के दौरान बनाकर भी सभी मेहमानों का दिल जीत सकते हैं. चलिए जानते हैं मशरूम फ्राइड राइस की आसान रेसिपी.
मशरूम फ्राइड राइस बनाने के लिए जरूरी इंग्रीडिएंट्स
- बासमती चावल – 1 कप पकाए हुए
- मशरूम – 1 कप कटा हुआ
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- गाजर – 1 बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च – 1 लाल या हरी बारीक कटी हुई
- फ्रेंच बीन्स – 8 से 10 बारीक कटी हुई
- लहसुन – 4 इ 5 कलियां अच्छे से कुटी हुई
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- विनेगर – 1 टीस्पून
- हरी मिर्च सॉस – 1 टीस्पून, ऑप्शनल
- नमक – स्वाद के अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – आधा टीस्पून
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हरे प्याज – गार्निश करने के लिए
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मशरूम फ्राइड राइस बनाने की आसान रेसिपी
- मशरूम फ्राइड राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावल को उबाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें. इस बात का ख्याल रखें कि चावल ज्यादा ना पके, वरना फ्राइड राइस बनाते समय चिपक सकते हैं. अगर बचे हुए चावल हैं तो उनका इस्तेमाल करना सबसे बेहतर रहता है.
- इसके बाद एक कढ़ाई या वॉक में तेल गर्म करें और इसमें कुटी हुई लहसुन डालकर गोल्डन होने तक भूनें. इसके बाद इसमें प्याज डालें और हल्का ट्रांसपैरेंट होने तक फ्राई करें.
- अब इसमें कटी हुई गाजर, बीन्स और शिमला मिर्च डालें और इन्हें 2 से 3 मिनट तक तेज आंच पर चलाते हुए फ्राई करें. इसके बाद इसमें मशरूम डालें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सॉफ्ट न हो जाएं.
- अब इसमें सोया सॉस, विनेगर, हरी मिर्च सॉस, नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं. जब आप ऐसा करते हैं तो सब्जियों में फ्लेवर अच्छी तरह आ जाता है.
- अब उबले हुए चावल डालें और हल्के हाथों से मिलाएं ताकि चावल टूटें नहीं. गैस को तेज रखें और 2 से 3 मिनट तक चलाते रहें ताकि सॉस और मसाले चावल में अच्छे से मिल जाएं.
- गैस बंद करें और ऊपर से हरे प्याज डालकर गार्निश करें.
