Gajar Ka Halwa Recipe in Hindi: सर्दी का मौसम आ गया है और सर्दियों का मतलब है दानेदार और गरमागरम गाजर का हलवा. लेकिन गाजर का हलवा बनाने में घंटों का समय लगता है जिसके वजह से कई बार हम चाह कर भी इस डिश को घर में नहीं बनाना चाहते हैं .ऐसे में अगर आपके पास भी वह घंटों का समय नहीं है तो बस कुछ मिनटों में आप भी प्रेशर कुकर में गाजर का टेस्टी हलवा बना सकती हैं.सिर्फ 15 मिनट में आप बिल्कुल रेस्टोरेंट वाला टेस्ट पा सकती हैं. तो चलिए इस सर्दी में मिनटों में बनाते हैं लजीज गाजर का हलवा.
सामग्री
- गाजर – 500 ग्राम (कद्दूकस की हुई)
- दूध – 500 ml
- घी – 3-4 बड़े चम्मच
- चीनी – 100-150 ग्राम (स्वादानुसार)
- हरी इलायची – 4-5 (कूटकर)
- काजू और बादाम – 2-3 बड़े चम्मच (कटे हुए)
बनाने की विधि
- गाजर करें तैयार :गाजर को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लें. सभी गाजर को प्रेशर कुकर में डालें और दूध डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- प्रेशर कुकर में पकाना : कुकर का ढक्कन बंद करें और 1 सीटी आने दें.गैस धीमी करके 5-7 मिनट और पकाएं.
- घी और चीनी मिलाएं : गैस बंद करें और कुकर का ढक्कन खोलें.घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं.चीनी डालें और 5 मिनट तक लगातार चलाते रहें.
- इलायची और ड्राई फ्रूट्स डालें :कुटी हुई इलायची कटे हुए काजू-बादाम डालें.हलवा तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा और दानेदार न हो जाए.
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