Peppy Paneer Pasta: अक्सर बच्चों की टिफिन के लिए मम्मीयां हेल्दी रेसिपी की तलाश में रहती हैं. ऐसी डिश जो हेल्थ और टेस्ट दोनों में परफेक्ट हो और बच्चें उसे पूरे मन से खाएं. बच्चों को हेल्दी खाना खिलाना एक बड़ा टास्क है जिस वजह से सभी माएं परेशान रहती हैं. बच्चे हमेशा पास्ता, नूडल्स और सैंडविच खाने की डिमांड करते है. ऐसे में क्यों न उनके फेवरेट पास्ता को हेल्दी ट्विस्ट दिया जाए? पेप्पी पनीर पास्ता एक ऐसी रेसिपी है जिसमें न तो चीज की जरूरत है और न ही हैवी क्रीम की. यह पास्ता का एक हेल्दी वर्जन है जिसमें ग्रेवी के लिए हम पनीर, प्याज और टमाटर से होममेड सॉस तैयार करेंगे जो इसे बिल्कुल मार्केट वाला फ्लेवर देगा. इसे खाकर बच्चे क्या बड़े भी नहीं बता पाएंगे की यह डिलीशियस पास्ता घर पर बनाई गई है. तो आइये जानते हैं पेप्पी पनीर पास्ता बनाने की सिक्रेट रेसिपी.
पेप्पी पनीर पास्ता के लिए सामग्री
- पास्ता – 1 कप
- पनीर – 1 कप (छोटे क्यूब्स में कटे हुए)
- प्याज – 1 मीडियम साइज (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- टोमैटो केचप – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – एक चौथाई छोटा चम्मच
- ऑरिगैनो / मिक्स हर्ब्स – आधा छोटा चम्मच
- चिल्ली फ्लेक्स- आधा छोटा चम्मच
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पेप्पी पनीर पास्ता बनाने की विधी
- सबसे पहले एक गहरे पैन में पानी उबालें, इसमें थोड़ा सा नमक और आधा चम्मच तेल डालें और पास्ता को 2 से 3 मिनट के लिए उबाल लें.
- स्टेनर की मदद से पास्ता छान लें और एक प्लेट में फैला कर रख दें. ऐसा करने पर पास्ता खिला खिला रहेगा.
- एक पैन में तेल गर्म करें,इसमें लहसुन,प्याज और टमाटर डालकर हल्का गोल्डन होने तक भूनें.
- फिर नमक, थोड़ा चिल्ली फ्लेक्स और पानी डालकर ढक दें.
- अब गैस बंद करें,पके हुए प्याज टमाटर और कच्चे पनीर क्यूब्स को को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें. पास्ता के लिए होम-मेड सॉस तैयार है.
- अब कढ़ाई में तेल गर्म करें, तैयार पेस्ट डालें और पास्ता को डालकर अच्छे से मिलाएं.
- अब गैस को मध्यम आंच पर रखकर 4-5 मिनट के लिए पास्ता को ग्रेवी में पकाएं .
- ऊपर से ऑरिगेनो डालें और गैस बंद कर, कढ़ाई उतार ले. हेल्दी और डिलीशियस पास्ता बनकर तैयार है. इसे एक बाउल में सर्व करें और एंजॉय करें.
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