Paneer Manchurian: पार्टी हो या संडे स्पेशल, घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट पनीर मंचूरियन
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Paneer Manchurian: पनीर का नाम सुनते हैं मन में ख्याल आता है, पनीर चिली का. लेकिन, आज हम आपको इस आर्टिकल में घर पर पनीर मंचूरियन बनाने के बारे में बताने जा रहें है, चलिए जानते हैं इसे बनाने के बारे में.
Paneer Manchurian: पनीर मंचूरियन एक स्वादिष्ट इंडो-चाइनीज डिश है जो खासतौर पर बच्चों और बड़े दोनों को बहुत पसंद आती है. इसको पनीर के टुकड़ों को मसालेदार घोल में लपेटकर कुरकुरा तला जाता है और तीखी और चटपटी सॉस में पकाया जाता है. आप इसे दो तरह से बना सकते हैं सूखा (ड्राई) और ग्रेवी के साथ. ये डिश पार्टी, खास मौकों या शाम के समय बहुत अच्छी लगती है और घर पर आसानी से बन जाती हैं. ऐसे में आज हम आपको इस आर्टिकल में घर पर पनीर मंचूरियन बनाने के बारे में बताने जा रहें है, चलिए जानते हैं इसे बनाने के बारे में.
पनीर मंचूरियन बनाने की सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- कॉर्न फ्लोर, मैदा – 2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – आधा चम्मच
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच
- पानी – आवश्यकतानुसार
- तेल – तलने के लिए
- अदरक, मिर्च और लहसुन – 3 से 4 कलियां (कटा हुआ)
- शिमला मिर्च, प्याज – 1 (कटे हुए)
- टोमेटो सॉस, सोया सॉस और चिली सॉस – 1 चम्मच
- विनेगर – 1 चम्मच
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पनीर मंचूरियन बनाने की विधि
- सबसे पहले पनीर के टुकड़ों को हर भाग में काट लें, फिर एक बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, नमक, काली मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाएं और इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें.
- इसके बाद पनीर के टुकड़ों को इस घोल में अच्छी तरह से लपेटें.
- अब एक कढ़ाई में गरम तेल करके इन पनीर के टुकड़ों को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें और निकालें.
- इसके बाद फिर एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर हल्का भूनें.
- अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर हल्का कुरकुरा होने तक भूनें, फिर इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस, चिली सॉस और विनेगर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- फिर इसमें स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और कॉर्न फ्लोर का घोल डालें और इसे 1 मिनट तक पकाएं जब तक ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए.
- अंत में तले हुए पनीर को ग्रेवी में डालें और इसे अच्छे से मिक्स करके गैस बंद कर दें.
- अब गरमा गरम पनीर मंचूरियन को नूडल्स या स्नैक्स के रूप में परोसें.
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लेखक के बारे में
By Priya Gupta
प्रिया गुप्ता पिछले एक वर्ष से प्रभात खबर में जूनियर कंटेंट राइटर के रूप में कार्यरत हैं. फिलहाल वह झारखंड से जुड़ी खबरों पर काम करती हैं, जिनमें सरकारी योजनाएं, प्रमुख घटनाएं, सामाजिक मुद्दे और अन्य महत्वपूर्ण विषय शामिल हैं. इससे पहले वह लाइफस्टाइल डेस्क पर फैशन, हेल्थ, रिलेशनशिप, पैरेंटिंग और रोजमर्रा की जिंदगी से जुड़े विषयों पर लेख लिख चुकी हैं. प्रिया ने डॉ. श्यामा प्रसाद मुखर्जी विश्वविद्यालय से स्नातक और अमिटी यूनिवर्सिटी से मास्टर डिग्री हासिल की है.
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