Nimbu Nimki Recipe: नींबू से बनाएं लाजवाब निमकी, 6 आसान स्टेप्स में तैयार

Nimbu Nimki Recipe: जब भी खाने में कुछ खट्टा-नमकीन चाहिए होता है तो नींबू सबसे पहले याद आता है. नींबू से बनी निमकी न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है. इसमें मौजूद विटामिन सी शरीर को रोगों से बचाता है और पाचन को भी ठीक रखता है. गर्मी में इसका खट्टा-नमकीन स्वाद खाने का मज़ा दोगुना कर देता है. सबसे अच्छी बात ये है कि इसे बनाना बहुत ही आसान है और एक बार बनाने के बाद ये लंबे समय तक सुरक्षित रहती है. तो चलिए आज जानते हैं कैसे बनती है ये स्वाद और सेहत से भरपूर नींबू की निमकी.

सामग्री

• नींबू – 9
• नमक – ½ कप

विधि

1. सबसे पहले हर नींबू की ऊपर की पतली चमकदार परत को कद्दूकस से हल्के हाथ से खुरच लें और फिर उन्हें साफ पानी से धोकर सूती कपड़े से अच्छी तरह पोंछकर सुखा लें.
2. अब एक साफ और सूखा कांच का जार लें और यह ध्यान रखें कि उसका ढक्कन बिल्कुल एयरटाइट हो.
3. नींबू को बिना काटे और बिना छेद किए एक-एक करके जार में डालें.
4. अब नींबू के ऊपर सेंधा नमक या साधारण नमक डाल दें और जार को अच्छी तरह से बंद कर दें.
5. जार को हल्के हाथ से हिलाएं ताकि नमक हर नींबू पर बराबर चढ़ जाए और फिर इसे किसी ठंडी और सूखी जगह या हल्की रोशनी वाली जगह पर रख दें.
6. हर 2–3 दिन में जार को हल्के से हिलाते रहें और लगभग 30–45 दिन बाद जब नींबू रस छोड़कर नरम और खट्टे-नमकीन हो जाएं, तब आपकी नींबू की निमकी खाने के लिए तैयार होगी.