Navratri Special Dahi Dishes: नवरात्रि का त्योहार पूरे देश में बड़े धूम धाम से मनाया जा रहा है. वहीं दूसरी ओर नवरात्र में देवी दुर्गा का पाठ करने वाले लोग रोजाना व्रत और फलाहार कर रहे हैं. लंबे समय तक उपवास रखने पर कई बार पेट में गैस या एसिडिटी जैसी समस्या भी हो सकती है. ऐसे में अगर आप दही से बनी डिशेज का इस्तेमाल करते हैं तो यह आपके लिए बेहद फायदेमंद होगा. दरअसल दही का इस्तेमाल पेट को ठंडा रखने के लिए किया जाता है जो व्रत में होने वाली गैस जैसी समस्याओं से राहत दिला सकती है. इसलिए आज हम लेकर आए हैं दही से बनने वाली कुछ खास डिशेज जिसे इस नवरात्र आप ट्राई कर सकती हैं.
दही लस्सी
व्रत के दौरान लस्सी पीना जरूरी होता है. ऐसे में आप मीठा या नमकीन कोई भी लस्सी बनाकर पी सकते हैं.अगर आपको नमकीन लस्सी पसंद है तो सेंधा नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर इसे बनाएं या फिर चिनी और ड्राईफ्रूट्स से बनी मिठी लस्सी बनाकर पिएं.
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दही फ्रूट सैलेड
साथ ही दही का इस्तेमाल आप फ्रूट सैलेड बनाने में भी कर सकते हैं. इसके लिए अपने मनपसंद फल को दही के साथ मिक्स करें फिर सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर इसे तैयार करें. यह सुबह या शाम के समय खाया जा सकता है. इसे पचाना आसान है और आपका पेट भी बिल्कुल ठंडा रहेगा.
दही वड़ा
व्रत के दौरान उड़द दाल से बनी डिशेज खाना मना होता है. ऐसे में आप साबूदाना या आलू का इस्तेमाल कर वड़ा बना सकती हैं. इसी के साथ खट्टी- मिठी हरी और लाल चटनी का इस्तेमाल कर स्वादिष्ट दही वड़ा बना सकती है.
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दही आलू टिक्की
आलू दही टिक्की बेहद ही स्वादिष्ट डिश है जिसे बनाना भी काफी आसान है. इसके लिए आप उबले हुए आलू में हरि मिर्च और सेंधा नमक मिलाकर टिक्की बनाएं. इसे तवे पर घी में पकाएं और पकने के बाद टिक्की पर दही डालकर अनार के दाने और धनिया पत्ता से गार्निश करें.
खीरे का रायता
व्रत में रायते का भी बहुत ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है. फलाहार के साथ दही से बना रायता शरीर को ठंडक पहुंचाने का काम करता है. इसे खाने से आप दिनभर फ्रेश और एनेर्जेटिक महसूस करते है. इसके लिए आप खीरे को कद्दूकस करके दही में मिलाएं. इसमें सेंधा नमक और भुना हुआ जीरा डालकर सर्व करें.
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दही आलू
व्रत के दौरान समा चावल या राजगिरे की रोटी के साथ आप दही आलू बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए उबले आलू में सादे मसालों का तड़का लगाएं और फेंटी हुई दही को इसमें ऊपर से डालें. आखिर में इसे धनीया पत्तों से गार्निश करें और रोटी या चावल के साथ सर्व करें.
छांछ
व्रत के दौरान ठंडक के लिए छांछ पिया जा सकता है. इसे पीने से आप दिनभर फ्रेश महसूस करेंगे. इसके लिए दही में पानी मिलाकर अच्छे से फेंटे लें और इसमें सेंधा नमक और भुना जीरा पाउडर डालकर सर्व करें.
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