Mix Veg Cheese Tikki: जब भी हम शाम की चाय के साथ स्नैक्स एन्जॉय करने की सोचते हैं तो हमारे दिमाग में वहीं पुराने नाम आते हैं जिन्हें अक्सर हम खाकर बोर हो चुके हैं. इन स्नैक्स को हम इतनी बार खा चुके होते हैं कि सिर्फ घर के बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी इसे खाने से इंकार कर कर देते हैं. अगर आप एक मां हैं तो आपने भी कभी न कभी इस समस्या का सामना किया ही होगा. अगर आपका जवाब हां है तो आज की यह रेसिपी खासतौर पर आपके लिए है. आज हम आपको घर पर ही मिक्स वेज चीज टिक्की बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस डिश की खास बात है कि यह दिखने में रंग-बिरंगा होने के साथ ही काफी ज्यादा क्रिस्पी और टेस्टी भी होता है. यह कई तरह की हेल्दी सब्जियों और चीज का ऐसा परफेक्ट कॉम्बिनेशन है जिसे घर का हर एक सदस्य मजे से खाता है और एन्जॉय करता है. खाने में सॉफ्ट होने के बावजूद भी आप इसमें एक क्रंचीनेस महसूस कर सकते हैं जिस वजह से ये टिक्की और भी ज्यादा खास हो जाती है. आप इसे सिर्फ शाम की चाय के साथ ही नहीं बल्कि एक पार्टी स्टार्टर के तौर पर बनाकर भी एन्जॉय कर सकते हैं.
मिक्स वेज चीज टिक्की बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 बड़े साइज के उबले हुए आलू
- आधी कप उबली हुई मटर
- आधी कप कद्दूकस की हुई गाजर
- आधी कप बारीक कटी शिमला मिर्च
- आधी कप ग्रेटेड चीज
- 2 से 3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 से 3 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
- नमक स्वाद अनुसार
- टिक्की सेकने के लिए तेल
मिक्स वेज चीज टिक्की बनाने की रेसिपी
- मिक्स वेज चीज टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबालकर मैश कर लें. इसके बाद मटर, गाजर और शिमला मिर्च को उबालकर इसके पानी को निथार लें. अगर आप चाहें तो थोड़ी सब्जियों को कच्चा भी रख सकते हैं ताकि टिक्की में हल्की क्रंचीनेस आए.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में मैश किए हुए आलू डालें और फिर इसमें उबली हुई सब्जियां, हरी मिर्च, चीज, ब्रेड क्रम्ब्स और मसाले जैसे कि नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस बात का ख्याल रखें कि मिश्रण ज्यादा गीला न हो, ताकि टिक्की आसानी से बन सके.
- इसके बाद मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटकर गोल या हल्का चपटा आकार की टिक्की बनाएं. अगर मिश्रण चिपक रहा हो, तो थोड़े ब्रेड क्रम्ब्स छिड़क सकते हैं.
- अब एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और फिर टिक्की को दोनों तरफ से गोल्डन और क्रिस्पी होने तक सेकें. आप चाहें तो एयर-फ्रायर में भी सेक सकते हैं, जिससे तेल कम लगेगा और टिक्की हल्की रहेगी.
- गर्मागर्म टिक्की को हरी चटनी, टमाटर सॉस या दही के साथ सर्व करें.
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