Makhana Sabudana Chaat: इंस्टेंट भूख का इंस्टेंट इलाज, मिनटों में बनाएं ये टेस्टी और हेल्दी डिश

Makhana Sabudana Chaat: क्या आप एक सेहतमंद, स्वादिष्ट और व्रत के अनुकूल स्नैक की तलाश में हैं जो झटपट बन जाए और पौष्टिक तत्वों से भरपूर हो? मखाना साबूदाना चाट एक बेहतरीन विकल्प है! इस स्वादिष्ट चाट में भुने हुए मखाने के हल्के कुरकुरेपन के साथ भीगे हुए साबूदाने का मुलायम, मुलायम स्वाद, उबले आलू, कुरकुरी मूंगफली, ताज़ी सब्ज़ियां और स्वादिष्ट मसाले शामिल हैं. जितिया या एकादशी जैसे व्रत के दिनों में पारंपरिक रूप से बनाई जाने वाली यह चाट न केवल सात्विक और पेट भरने वाली है, बल्कि नियमित व्रत के खाने का एक स्वादिष्ट विकल्प भी है. इसे बनाना आसान है, यह प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त है और फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक खनिजों से भरपूर है. चाहे आप व्रत रख रहे हों या बस कुछ हल्का और पौष्टिक खाने की इच्छा हो, यह मखाना साबूदाना चाट स्वाद से समझौता किए बिना आपकी भूख ज़रूर मिटाएगी.

मखाना साबूदाना चाट बनाने के लिए सामग्री

• मखाना (लोटस सीड्स) – 1 कप
• साबूदाना – 1/2 कप (4-5 घंटे या रात भर भिगोया हुआ)
• उबले आलू – 1 मध्यम (कटे हुए)
• मूंगफली – 2 बड़े चम्मच (भुनी हुई)
• खीरा – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ) (व्रत के लिए वैकल्पिक)
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी हुई)
• सेंधा नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• भुना हुआ जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• नींबू का रस – 1-2 छोटे चम्मच
• ताज़ा हरा धनिया – कटा हुआ (सजावट के लिए)
• घी या तेल – 1-2 छोटे चम्मच (भूनने के लिए)

मखाना साबूदाना चाट कैसे बनाएं:

1: साबूदाना तैयार करें

• साबूदाना को 4-5 घंटे या रात भर पानी में भिगोएं.
• अतिरिक्त पानी निकाल दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें ताकि दाने नरम होकर अलग हो जाएं.

2: मखाना भूनें

• एक कड़ाही में 1 छोटा चम्मच घी/तेल गरम करें.
• मखाना को धीमी आंच पर कुरकुरा होने तक (लगभग 5-7 मिनट) भूनें.
• उन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें.

3: साबूदाना पकाएं

• उसी कड़ाही में, ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और घी डालें.
• भीगे हुए साबूदाना डालें और 4-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे पारदर्शी न हो जाएं.
• उबले हुए आलू डालें और 2-3 मिनट तक हल्का सा भूनें.

4: सभी चीजों को मिलाएं

• एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, पका हुआ साबूदाना-आलू का मिश्रण डालें.
• भुने हुए मखाने, भुनी हुई मूंगफली, खीरा, टमाटर (वैकल्पिक) और हरी मिर्च डालें.
• सेंधा नमक, काली मिर्च और भुना जीरा पाउडर छिड़कें.
• ताज़ा नींबू का रस निचोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं.

5: सजाएं और परोसें

• ताज़े हरे धनिये से सजाएं.
• कुरकुरी, तीखी और पौष्टिक चाट के लिए तुरंत परोसें!