Moong Dal Tadka: लंच या डिनर में बनाएं हरी मूंग दाल तड़का, स्वाद जो दिल को भा जाए

Moong Dal Tadka: खाने में दाल का अपना अलग ही महत्व है. इसका सेवन लगभग रोजाना होता है. घर की थाली में दाल परोसी जाती है और इसमें भी मूंग दाल तड़का का स्वाद कुछ खास ही होता है. इसे आप रोटी या चावल के साथ ले सकते हैं. हरी मूंग दाल तड़का को आप घर पर आसानी से इस रेसिपी के जरिए बना सकते हैं. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल से हरी मूंग दाल तड़का बनाने की विधि.

हरी मूंग दाल तड़का बनाने के लिए सामग्री 

• हरी मूंग दाल- 1 कप
• पानी- 3 कप
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• घी या तेल- 2 बड़े चम्मच
• जीरा- 1 छोटा चम्मच
• हींग- 1 चुटकी
• प्याज- 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर- 1 बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च- 2 कटी हुई
• अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- एक छोटा चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• हरा धनिया- बारीक कटा हुआ

हरी मूंग दाल तड़का बनाने की विधि (Moong Dal Tadka Recipe)

•  हरी मूंग दाल को धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें. फिर कुकर में दाल, हल्दी और पानी डालकर 3 सीटी आने तक पका लें. अब एक कड़ाही में घी या तेल को गर्म करें. अब आप इसमें जीरा और हींग डालें. अब प्याज डालकर सुनहरा भूरा होने तक इसे फ्राई करें.
• अब आप इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें. अब आप इसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर मसाले को अच्छी तरह भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए.
• अब इस मिश्रण में आप उबली हुई दाल को डालें और थोड़ी देर तक आप मध्यम आंच पर पकाएं इसमें आप नमक और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं.
• अब आप इसके ऊपर से हरा धनिया डालकर सजाएं. दाल में ज्यादा स्वाद बढ़ाने के लिए आप अलग से लहसुन और लाल मिर्च का घी वाला तड़का भी डाल सकते हैं.