Makar Sankranti 2021, Khichdi Recipe : मकर संक्रांति का त्योहार 14 जनवरी को है. सूर्य के मकर राशि में प्रवेश करने पर मकर संक्रांति का त्योहार मनाया जाता है. मकर संक्रांति पर दही-चूड़ा और तिलकुट खाने की परंपरा है. इस दिन लोग उड़द दाल की खिचड़ी खाना भी बहुत पसंद करते हैं. उड़द दाल की खिचड़ी टेस्टी और हेल्थ के लिए फायदेमंद भी है. पढ़िए उड़द दाल की खिचड़ी कैसे बनाएं.
उड़द दाल की खिचड़ी कैसे बनाएं?
चावल: 200 ग्राम
उड़द दाल: 150 ग्राम
घी: दो चम्मच
हरा धनिया: एक चम्मच
हींग, जीरा
हरी मिर्च: दो (बारीक कटी)
हरा मटर: एक छोटी कटोरी
टेस्ट के अनुसार नमक और हल्दी
बारीक कटे अदरक
खिचड़ी बनाने के दौरान क्या करें?
चावल को अच्छी तरह धोकर पानी में भिगोकर रखें.
कुकर में घी गर्म करके हींग और जीरा डालें.
जीरा को ठीक से भुनकर हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, मटर दाने भूनें.
कुकर में चावल डालकर हल्का सा भूनें.
अच्छी तरह भुनने के बाद चावल से चार गुना पानी कुकर में डालें.
एक सीटी के बाद पांच मिनट तक कुकर को गैस पर रहने दें.
प्रेशर खत्म होने पर कुकर को खोलकर टेस्टी खिचड़ी सर्व करें.
मकर संक्रांति पर खिचड़ी क्यों खाते हैं?
मकर संक्राति 14 जनवरी को मनाई जाएगी. इस दिन स्नान और शुभ मुहूर्त में जितना दान का महत्व है उसी तरह खिचड़ी खाने का भी महत्व है. ज्योतिषशास्त्र कहता है कि खिचड़ी मुख्यतः चावल और जल से बनता है जो चंद्रमा का प्रतीक है. इसी तरह खिचड़ी में उड़द की दाल का प्रयोग किया जाता है, जिसका संबंध शनि देव से है. हल्दी गुरु ग्रह से संबंधित है. हरी सब्जियों का संबंध बुध ग्रह से कहा गया है. खिचड़ी में घी डालने की भी परंपरा है. घी का संबंध सूर्य देव से माना गया है. इन सबका मकर संक्राति के दिन सेवन से आपके ग्रह शांत होते हैं और जीवन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है.
Posted : Abhishek.
