Lohri Special Dry Fruit Gajak Recipe: कोई भी त्योहार मीठे के बिना अधूरा लगता है. त्योहार जैसे-जैसे नजदीक आने लगते है घरों में भी मिठाई बनाने की तैयारी होने लगती है. अब कुछ दिनों में लोहड़ी का त्योहार आने वाला है. इस साल 13 जनवरी को इस त्योहार को मनाया जाएगा. अगर आप भी लोहड़ी के मौके पर मीठे में कुछ स्पेशल बनाने की सोच रहे हैं तो ड्राई फ्रूट गजक को बना सकते हैं. इसे आप आसानी से घर पर ही तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं ड्राई फ्रूट गजक को तैयार करने का तरीका.
ड्राई फ्रूट गजक बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- गुड़- 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- बादाम- 10-12 (पतले कटे हुए)
- काजू- 10-12 (कटे हुए)
- पिस्ता- 8-10 (कटे हुए)
- मूंगफली- आधा कप
- किशमिश- 2 बड़े चम्मच
- घी- 2-3 चम्मच
- इलायची पाउडर- आधा छोटा चम्मच
ड्राई फ्रूट गजक को कैसे तैयार करें?
- ड्राई फ्रूट गजक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें मूंगफली डालकर भूनें. इसे आप एक अलग बर्तन में निकाल लें और ठंडा होने दें. इसके बाद आप मूंगफली का छिलका हटा लें.
- अब आप कड़ाही में काजू, बादाम और पिस्ता डालकर भूनें. इसे भी ठंडा कर लें और छोटे टुकड़ों में काट लें. मूंगफली को आप दरदरा पीस लें. कड़ाही में घी डालें. घी में आप कद्दूकस किया हुआ गुड़ डालकर धीमी आंच पर पिघलाएं. गुड़ पूरी तरह पिघल जाए और उबलने लगे तब आप इसमें सारे ड्राई फ्रूट को मिला दें. पिसी हुई मूंगफली को भी डाल दें. इलायची पाउडर डालकर जल्दी-जल्दी अच्छे से मिक्स करें.
- अब आप किसी प्लेट या बटर पेपर पर इस मिश्रण को डालें और बेलन की मदद से पतला बेल लें. हल्का ठंडा होने पर इसे चाकू की मदद से काट लें.
- जब ये पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब आप इसे सर्व कर सकते हैं.
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