Healthy Kheera Kimchi: झटपट बनने वाली कोरियन साइड डिश, पेट के लिए हल्की और स्वाद में कमाल
khire ki khmchi
Healthy Kheera Kimchi: खीरा की प्राकृतिक ठंडक, मसालों की तीखापन और हल्की फर्मेंटेशन का स्वाद इन सबका मेल इसे बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी बनाता है. इसे बनाना आसान है और यह कुछ ही घंटों में तैयार हो जाती है. खीरा की किमची प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है, जो पाचन सुधारती है और इम्यूनिटी को भी मजबूत करती है.
Healthy Kheera Kimchi: खीरा की किमची एक हल्की-सी तीखी, खट्टी और कुरकुरी कोरियन साइड डिश है, जो पारंपरिक किमची का झटपट और ताज़ा संस्करण माना जाता है. खीरा की प्राकृतिक ठंडक, मसालों की तीखापन और हल्की फर्मेंटेशन का स्वाद इन सबका मेल इसे बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी बनाता है. इसे बनाना आसान है और यह कुछ ही घंटों में तैयार हो जाती है. खीरा की किमची प्रोबायोटिक्स से भरपूर होती है, जो पाचन सुधारती है और इम्यूनिटी को भी मजबूत करती है. चाहे कोरियन मील के साथ परोसी जाए या भारतीय खाने के साथ सलाद की तरह खाई जाए, यह हर प्लेट को खास स्वाद देती है. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप इस हेल्दी सलाद को घर पर बनाकर तैयार कर सकते हैं.
खीरा किमची बनाने के लिए कौन-कौन सी चीजों कि जरूरत होती है?
- खीरा – 3–4 मध्यम आकार
- नमक – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च फ्लेक्स – 1 टेबलस्पून
- लहसुन (कुटा हुआ) – 4–5 कलियां
- अदरक (कसा हुआ) – 1 टीस्पून
- चीनी – 1 टीस्पून
- सिरका या नींबू का रस – 1 टेबलस्पून
- सोया सॉस – 1 टीस्पून (ऑप्शनल)
- हरा प्याज – थोड़ा (ऑप्शनल)
- तिल – 1 टीस्पून
खीरा किमची कैसे तैयार होती है?
- खीरों को धोकर गोल या लंबी स्लाइस में काट लें.
- एक बाउल में खीरे पर नमक डालकर 15–20 मिनट छोड़ दें ताकि पानी निकल जाए.
- पानी निकालकर खीरों को हल्का सुखा लें.
- अब एक मिक्सिंग बाउल में लाल मिर्च फ्लेक्स, लहसुन, अदरक, चीनी, सिरका, सोया सॉस और तिल मिलाएं.
- इसमें खीरे डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- इसे एक साफ ग्लास जार में भरें.
- आप इसे तुरंत भी खा सकते हैं या फ्रिज में 1–2 घंटे रखकर और ज्यादा टेस्टी बना सकते हैं.
क्या इसे फर्मेंट करने की जरूरत होती है?
खीरे की किमची को ज्यादा फर्मेंट नहीं किया जाता. हल्का खट्टापन चाहते हैं तो इसे 12–24 घंटे कमरे के तापमान पर रख सकते हैं.
खीरे की किमची को फ्रिज में रख सकते हैं क्या?
हां, खीरे की किमची फ्रिज में 4–5 दिन तक ताज़ा रहती है.
क्या यह किमची बहुत ज्यादा तीखी होती है?
नहीं. आप लाल मिर्च फ्लेक्स कम या ज्यादा डालकर इसका स्वाद कंट्रोल कर सकते हैं.
यह भी पढ़ें: Bathua Ka Saag Recipe: सर्दियों में जरूर ट्राय करें बथुआ का पौष्टिक साग, बनाने में आसान, खाने में लाजवाब
प्रभात खबर डिजिटल प्रीमियम स्टोरी
लेखक के बारे में
By Prerna
मैं प्रेरणा प्रभा पिछले 4 साल से डिजिटल मीडिया में काम कर रही हूं. मैंने लगभग 3 साल ग्राउन्ड रिपोर्टिंग करके सरकार से जुड़े कई मुद्दों को उठाया है, इसके साथ ही कई और बड़ी खबरों को कवर किया है. अभी फिलहाल में प्रभात खबर के लाइफस्टाइल और हेल्थ के सेक्शन में खबरें लिखती हूं. मेरी कोशिश रहती है कि जो भी पाठक लाइफस्टाइल और हेल्थ के बारे में कुछ खोज रहे हो उन्हें में वो खबरें सरल और आसान भाषा में लिख कर दे सकूं.
Prabhat Khabar App :
देश, एजुकेशन, मनोरंजन, बिजनेस अपडेट, धर्म, क्रिकेट, राशिफल की ताजा खबरें पढ़ें यहां. रोजाना की ब्रेकिंग हिंदी न्यूज और लाइव न्यूज कवरेज के लिए डाउनलोड करिए
