Diwali Special Mysore Pak: दिवाली में मिठाइयों की खुशबू कुछ इस कदर घर में घूमती है जैसे पूरा घर मिठाइयों से भरा हुआ हो. मेहमान आ रहे है तो उन्हें भी कुछ अलग मिठाई देनी है. ऐसे में हर बार की तरह लड्डू और रसगुल्ला देने में ठीक नहीं लगता है. ऐसे में कुछ यूनिक अगर आपको ट्राई करने का मन है तो इस दिवाली आप घर पर मैसूर पाक बना सकते हैं. हल्के से बेसन और घे से बनी हुई ये मिठाई एक फ्यूजन तड़का है, जो कि सभी को बहुत ज्यादा पसंद आता है. इसे बनाना भी बहुत ज्यादा आसान होता है और ये खाने में भी काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है. इस आर्टिकल में आपको बताते हैं कि बाजार जैसा मैसूर पाक आप घर में अकिसे बना सकते हैं.
मैसूर पाक क्या है?
मैसूर पाक एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय मिठाई है, जो मुख्य रूप से बेसन, घी और चीनी से बनाई जाती है. यह दिवाली और अन्य त्योहारों में खासतौर पर बनाई जाती है.
मैसूर पाक बनाने के लिए कौन-कौन सी समग्री की जरूरत पड़ती है?
मैसूर पाक बनाने के लिए इन चीजों की पड़ती है जरूरत:
बेसन (Gram Flour) – 1 कप
घी – 1 कप
चीनी – 1 कप
पानी – ½ कप
वैनिला एसेंस (वैकल्पिक) – 1 चुटकी
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कैसे बनाते हैं मैसूर पाक?
चीनी की चाशनी तैयार करें: एक पैन में चीनी और पानी डालकर हल्का गाढ़ा होने तक उबालें.
घी मिलाएं: चाशनी में घी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
बेसन डालें: बेसन को धीरे-धीरे डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गुठली न बने.
पकाना: मिश्रण को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह घी छोड़ने लगे और गाढ़ा न हो जाए.
ठंडा करें और काटें: मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें.
मैसूर पाक बनने में कितना समय लगता है?
लगभग 20–25 मिनट. इसमें 10–15 मिनट चाशनी और बेसन पकाने में और बाकी ठंडा करने में लगता है.
मैसूर पाक को कुरकुरा और घी वाला कैसे बनाएंगे?
बेसन को अच्छे से छान लें.
पर्याप्त घी का इस्तेमाल करें.
लगातार चलाते रहें ताकि मिश्रण जले नहीं.
सही समय पर ट्रे में डालें.
मैसूर पाक बनाने में कौन सी गलतियां नहीं होनी चाहिए?
बेसन को झटके से डालना जिससे गुठली बन जाए.
ज्यादा या कम आंच पर पकाना.
चाशनी की गाढ़ाई ठीक न रखना.
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