Avoid This Mistake During Making Chicken Tikka: कई घरों में दावत या पार्टी का खाना घर वाले खुद ही बनाते हैं. ऐसे में कई तरह की चीजें बनती हैं जो कि लोगों को काफी ज्यादा पसंद आती है. घर के बने हुए खाने की चाहत भी सभी को होती है क्योंकि घर के बने हुए खाने में जो मसाले इस्तेमाल किये जाते हैं उनकी बात ही कुछ ओर होती है. कई लोगों को घर का बन हुआ चिकन टिक्का बहुत ज्यादा पसंद होता है लेकिन लोगों के मन में ये सवाल होता है कि इसे घर में बनाते हुए ये स्वादिष्ट क्यों नहीं बनाता है. तो क्या आप जानते हैं कि घर में चिकन टिक्का बनाते हुए किन बातों का खास ध्यान रखना चाहिए. इस आर्टिकल में आपको बताएंगे कि कैसे आप घर में बिना किसी गलती के स्वादिष्ट और टेस्टी चिकन टिक्का बना सकते हैं.
क्या सीधे फ्रिज से निकाल कर चिकन का इस्तेमाल किया जा सकता है?
नहीं, ठंडा चिकन कभी भी सीधे न पकाएं. पकाने से पहले चिकन को कमरे के तापमान पर 20–30 मिनट तक रख दें. इससे टिक्का समान रूप से पकता है और अंदर से कच्चा नहीं रहता.
कितने समय के लिए मैरिनेशन करना सही रहता है?
नहीं, यह एक आम गलती है. चिकन टिक्का को कम से कम 4 से 6 घंटे मैरिनेट करें. इससे मसाले अच्छे से अंदर तक जाते हैं और चिकन जूसी बनता है.
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क्या चिकन टिक्का को ज्यादा तापमान पर सेकना सही रहेगा?
नहीं, बहुत तेज आंच पर चिकन बाहर से जल सकता है और अंदर से कच्चा रह जाता है. मध्यम आंच पर धीरे-धीरे पकाना सबसे अच्छा रहता है.
क्या चिकन टिक्का में नींबू का इस्तेमाल कब करना चाहिए?
नींबू का रस हमेशा पकने के बाद डालें. अगर पहले डालेंगे तो चिकन सख्त हो सकता है और जूसीनेस कम हो जाती है.
क्या बिना बटर और तेल के चिकन को सेक जा सकता है?
नहीं, चिकन टिक्का को पकाते वक्त हल्का तेल या बटर ब्रश करना जरूरी है. इससे टिक्का सूखता नहीं है और स्वाद भी बढ़ता है.
चिकन टिक्का बनाते समय लड़की को भिगाना कितना जरूरी होता है?
नहीं, यह गलती न करें. लकड़ी की सींक को कम से कम 30 मिनट पानी में भिगोकर रखें ताकि वो ग्रिल पर जलें नहीं.
चिकन टिक्का बनाते हुए क्या पूरा मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं?
नहीं, पुराने या खट्टे दही का इस्तेमाल करने से टिक्का का स्वाद खराब हो सकता है. हमेशा ताज़े मसाले और ताज़ा दही का ही प्रयोग करें.
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