Matar Suji Appe Recipe: अगर आप हर दिन एक ही तरह के पराठे, पोहे या फिर ब्रेड खाकर ऊब गए हैं तो मटर सूजी अप्पे आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है. यह एक बिलकुल ही नयी, हेल्दी और काफी ज्यादा टेस्टी रेसिपी हैं जिसे हर कोई खाना पसंद करता है. साउथ इंडियन अप्पे का यह एक बेहद ही यूनिक और हेल्दी ट्विस्ट है जिसे बनाने के लिए सूजी के साथ फ्रेश हरे मटर का इस्तेमाल किया जाता है. जब आप इस डिश को घर पर बनाते हैं तो सभी इसके फैन हो जाते हैं. आप अगर चाहें तो इसे बच्चों की टिफिन से लेकर ऑफिस ब्रेकफास्ट और शाम के नाश्ते के लिए भी तैयार कर सकते हैं. तो चलिए जानते हैं सूजी मटर अप्पे बनाने की आसान रेसिपी.
मटर सूजी अप्पे बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- सूजी – 1 कप
- उबली हरी मटर – आधा कप
- दही – आधा कप
- पानी – जरूरत के अनुसार
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- राई – आधा छोटा चम्मच
- करी पत्ता – 8 से 10 पत्ते
- नमक – स्वादानुसार
- इनो या फ्रूट सॉल्ट – 1 छोटा चम्मच
- तेल – अप्पे सेकने के लिए
मटर सूजी अप्पे बनाने की रेसिपी
- मटर सूजी अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सर में उबली हुई मटर को दरदरा पीस लें. इसके बाद एक बड़े बाउल में सूजी, दही और पीसी हुई मटर डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा घोल तैयार करें. इस बात का ख्याल रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा.
- अब इस घोल में नमक, हरी मिर्च और अदरक मिलाकर 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी अच्छे से फूल जाए. इस बीच अप्पे पैन को गैस पर रखकर हल्का गर्म करें और हर खाने में थोड़ा सा तेल डालें.
- इसके बाद एक छोटे पैन में तेल गरम करके राई डालें. जब राई चटकने लगे तो उसमें करी पत्ता डालकर तड़का तैयार करें और इसे अप्पे के घोल में मिला दें. अप्पे बनाने से ठीक पहले घोल में इनो डालकर हल्के हाथ से मिलाएं.
- इसके बाद तैयार घोल को अप्पे पैन में डालें और ढककर धीमी आंच पर पकाएं. जब अप्पे नीचे से गोल्डन हो जाएं तो पलटकर दूसरी तरफ से भी सेक लें. कुछ ही मिनटों में आपके सॉफ्ट और स्पॉन्जी मटर सूजी अप्पे तैयार हो जाएंगे.
- गर्मागर्म मटर सूजी अप्पे को हरी चटनी, नारियल चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें. आप अगर चाहें तो ऊपर से थोड़ा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं.
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