Gajar Matar Paratha: सर्दियों में बच्चों को टिफिन में दें कुछ खास, ट्राई करें स्वादिष्ट गाजर-मटर का पराठा

Gajar Matar Paratha: हर सुबह आप भी सोच में पड़ जाते हैं कि बच्चे को टिफिन में क्या बनाकर दें तो ये आर्टिकल आपके काम की है. सर्दियों में आप बच्चों को लंच बॉक्स में स्वादिष्ट पराठे बनाकर दे सकते हैं. ठंड के दिनों में आप गाजर-मटर का पराठा बनाएं. सुबह-सुबह आप जल्दी से गाजर-मटर का पराठा तैयार कर सकते हैं. आप इस पराठा को चटनी, अचार या टमाटर सॉस के साथ बच्चे को दे सकते हैं. 

गाजर-मटर का पराठा के लिए क्या सामग्री चाहिए?

• आटा- 2 कप
• गाजर- 1 
• मटर- 1 कप 
• नमक- स्वादानुसार
• पानी- जरूरत के अनुसार 
• हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक- 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• धनिया पत्ती- 2 छोटा चम्मच (बारीक कटी हुई)
• तेल या घी- जरूरत के अनुसार

गाजर-मटर का पराठा को कैसे तैयार करें?

• गाजर-मटर का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बर्तन में आटा डाल दें. आटे में थोड़ा सा नमक और 2 चम्मच तेल या घी मिला लें. जरूरत के हिसाब से पानी डालकर आटा गूंथ लें. इसे ढककर 15 मिनट के लिए रख दें. 
• अब आप मटर को उबाल लें. इसके बाद आप गाजर को धो लें और कद्दूकस कर लें. एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें. इसके बाद बारीक कटी हुई हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक को डालकर भूनें. उबले हुए मटर को दरदरा पीस लें. गाजर और मटर को कड़ाही में डालकर भूनें. इसे अच्छे से पका लें. अब आप इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर थोड़ी देर पका लें. ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया को डाल दें. 
• आटे से लोई बनाएं और इसे गोल बेल लें. इसके बीच में आप मटर और गाजर के मिश्रण को डाल दें. किनारों को बंद करके हल्के हाथ से गोल पराठा बेल लें. 
• तवा गर्म करें और पराठा डाल दें. दोनों तरफ से अच्छे से पका लें और दोनों तरफ घी या तेल लगाकर सेंक लें. इस तरीके से आप सारे पराठे तैयार कर लें.